这样吃 “多事之秋”平安过

登高的温石

   一入秋，即预示着凉爽的日子到来了，虽然空气中夏季闷热还有些恋恋不舍，但接下来秋燥、秋乏、情绪低落等秋季问题就会慢慢出现……怎样健康度过“多事之秋”，专家从饮食方面给出了“高招”。
    润燥：深色绿叶菜和橙黄色蔬菜最佳
    夏季为了祛暑降温，人们吃的果蔬一般以瓜类为主，比如冬瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜等，然而这类果蔬中的胡萝卜素（它在人体内能转化为维生素A）含量较低，容易导致人体内的维生素A储备较少。
    而维生素A是上皮组织合成和修复所必需的能源，如果它严重不足，皮肤和黏膜的抵抗力就会降低，表面所分泌的黏液和皮脂减少，黏膜免疫功能也会下降。维生素A缺乏主要表现为皮肤干燥，毛囊突起，皮肤摸起来比较粗糙，甚至眼睛也会发干。
    橙黄色蔬菜和绿叶菜中富含胡萝卜素，而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、安五脏，被誉为“东方小人参”。比如胡萝卜、菠菜、芥蓝、西兰花、小白菜等，因此，为了预防皮肤干燥，秋季应该多吃这类蔬菜。

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    养胃：南瓜、小米堪称养胃“神器”

    秋季是消化道疾病的高发期，频繁吃肥甘厚味的食物会让脆弱的肠胃“雪上加霜”。所以立秋后应该吃一些有助养胃的食物，比如南瓜、小米、圆白菜、姜、木瓜等。

    另外，酸奶、豆豉等发酵食物营养丰富且易于消化，非常适合秋天食用。

    “现在都市人工作压力大，如果经常熬夜、睡眠质量不高，或者精神长期处于紧张状态，都可能影响胃的健康。”专家提醒，除了饮食方面，心情愉悦也是养胃的重中之重。因此，要注意劳逸结合，减少压力，保持精神愉快和情绪稳定，以防止精神过度疲劳而影响了胃肠道的正常运作。

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   防病：薯类代替部分白米面营养好

    秋季是薯类出产旺季，经常吃一些山药、芋头、土豆、红薯等，用来替代精白米面，是非常好的选择。

    一方面，薯类食物中富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维也比较丰富，有助于人们获取更多的营养。另一方面，现代研究表明，它们作为主食食用有利于预防高血压等慢性病。

    俗话说，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等坚果的好时候。常吃坚果有助心脏健康，并且坚果还能提供维生素E和多种微量元素。需要注意的是入秋后气候日益干燥，多吃炒干的坚果嗓子会不舒服。建议用原味生吃、五香煮的方式。

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    秋季养胃“好”食物

    海带：肠蠕动“加速器”

    海带对高血压、动脉硬化及高血脂有预防和辅助的治疗作用。由于海带呈碱性，在排毒方面，海带是肠蠕动的“加速器”，可促进血液中的甘油三酯代谢，有助润肠通便。而且其热量低、膳食纤维丰富，能加速肠道运动。

    海带的最佳吃法是清蒸，这样不会破坏海带中的矿物质，有效增加肠蠕动。

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  菠菜：肠热毒“清理工”

    菠菜能清理人体肠胃里的热毒，可防治便秘，被誉为肠胃热毒的“清理工”。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定；含的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖的作用，既能激活大脑功能、又能防止大脑老化。

    菠菜吃法很多，菠菜拌豆干的食疗效果尤佳。

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    蜂蜜：肠道“养颜液”

    蜂蜜可以让肠道的表情“和颜悦色”，要归功于它所含的人体所需的氨基酸、维生素，它们可促进身体良性循环。另外，蜂蜜中的镁、磷、钙等营养元素会调节神经系统，为肠道提供良好的休息环境。

    将柠檬薄片放在蜂蜜中浸泡起来，并放在冰箱内储存，每日清晨取出一勺直接泡水饮用，就能达到润肠、美容的功效。

    （记者李鹏云）（郑州晚报）