亳州惊现古酿酒作坊 位于古井贡酒明代窖池旁

飞虎队长

近日，在古井贡酒明代酿酒窖池――功勋池西边30米左右处，发现古人居遗址。目前，考古人员已试发掘出土瓦片、方砖、酒杯、盏、碗、缸等器物多件，并初步判断其中不少是宋、元、明时期的瓷器。
　　近日，在古井贡酒明代酿酒窖池――功勋池西边30米左右处，发现古人居遗址。考古专家称，这里可能是古酿酒作坊。
　　目前，考古人员已试发掘出土瓦片、方砖、酒杯、盏、碗、缸等器物多件，并初步判断其中不少是宋、元、明时期的瓷器。考古领队、省文物考古研究所贾庆元研究员表示，因这处遗迹就在现今仍在酿造古井贡酒的明代酿酒窖池旁发现，而试发掘出土器物中的瓦片与方砖、酒杯、盏等，又分别是人居建筑材料和与酿酒、饮酒有关的器皿，故专家组推测此处遗迹可能是古代酿酒作坊。
　　贾庆元研究员认为，这处古酿酒作坊遗址的发现，为中国白酒酿造工艺的起源和发展提供了珍贵的实物资料，对深入研究淮河流域乃至中国白酒历史、饮食文化和古代经济等都具有重要的科学价值，但遗址具体时代确定及是否有新的更大遗迹发现有待下一步的正式发掘。
　　据古井集团相关负责人介绍，因全国AAAA景区古井酒文化博览园景观改造需要，古井集团对古井贡酒酿酒生产的明代酿酒窖池周围进行了改造，在施工过程中无意发现了这处遗址。

王毛键

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