秋藕的选购窍门

风声

      藕节粗且短藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。
    藕节间距长藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
    外形要饱满莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
    带有湿泥土没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置于阴凉处约一周。
    内外皆无伤购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
    颜色勿过白市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。
    色黄无异味莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。
    通气孔较大如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
    据家庭医生在线