美滋美味在食堂——东滩矿后勤服务中心提升服务质量小记

笑看今朝

  
走进东滩矿职工食堂，崭新的LED电子屏上各种菜色品种价格不断滚动刷屏，舒缓的音乐中，600余名干部职工一边品尝着营养可口的菜肴，一边体验着舒适温馨的优质服务。现在，东滩矿的职工们俨然把每天在食堂就餐当成了一种享受。

该矿后勤服务中心以关心职工生活、关爱职工身体健康为出发点，把职工吃饭问题当做大事来抓。2015年以来，该单位按照“温馨家园”建设标准，新添硬件设施，优化窗口布局，改善就餐环境，注重提高饭菜质量，为员工营造了一个既暖胃又暖心的“幸福家园”。

“每天都有40多种菜品，可供职工家属选择，既有自助餐、半份菜，又有平价菜、特色小吃，品种丰盛、物美价廉。在这里，文明规范的服务也成为吸引员工就餐的一大特色，每日就餐人数从2000多人次增至现在的2700多人次。”该矿后勤服务中心主任孙华勇介绍说。

为确保员工吃到绿色健康的食品，该单位充分利用餐饮中心院内闲置土地开辟了绿色无公害蔬菜园，收获蔬菜直接供应给职工食堂，既保证了蔬菜的新鲜、减少班组库存损耗，还节约了原材料采购成本。

该单位同时规定，除了味精、鸡精外，烹调加工不得使用食品添加剂。他们按照季节、营养功能的不同，搭配出各种口味独特、价格实惠的菜品，不但满足了不同口味的需求，更重要的是符合科学饮食的要求。“说句真心话，咱就是在自己家里吃饭，这饭菜种类、数量以及营养搭配也未必有食堂做得好……”吃着可口又价廉的饭菜，职工们交口称赞。

为了进一步提高食堂的管理效能和服务水平，该单位将食堂管理纳入内部市场化考核，对每个环节都进行严格监控管理。同时，该单位利用每周三综合检查小组，认真检查食堂卫生、燃气使用安全、食品采购等各项管理制度的落实、整改情况，有效确保环境卫生达标，食品采购符合标准，燃气使用安全可靠。

“管理不以自我为标准，服务不以认可为满足，经营不以盈利为目的”，这是东滩矿后勤服务中心始终坚持的餐饮服务宗旨。该单位打造健康食堂的一系列实实在在举措让广大员工“众口不再难调”，实实在在地享受到了“美滋美味”的福利。（袁瑗）