购买安全猪肉的健康常识

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购买安全猪肉的健康常识
  　　肉类食品的安全卫生备受百姓关注。食品专家教大家识别病害猪肉的健康常识。
　　一是看表皮，健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点。
　　二是看脂肪，健康猪肉的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色黄色等异常色泽。
　　三是看肌肉，健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，色泽鲜艳；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽。
　　四是看弹性，好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。

　　另外，好猪肉闻起来无异味；病死猪肉有血腥味腐臭味及其他异味。