秋冬红薯新食尚 1分钟学会多种做法

登高的温石

　　秋冬季是吃红薯的季节，红薯是秋季养生首选的食物，红薯香甜可口、容易消化、老少皆宜。那么红薯的家常做法有哪些呢?下面给大家介绍七种最简单的方法，让大家一学就会。

　　1、红薯饼

　　材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖
　　做法：先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。

　　2、拔丝红薯

　　材料：红薯、白糖、醋、油
　　做法：红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好。

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　　3、红薯糯米果子

　　材料：红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干
　　做法：把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟;一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。

　　4、红薯麻团

　　材料：红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻
　　做法：红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等到麻团浮起，表面金黄即可。

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　　作为白领一族的你也许已经习惯了在外面吃早餐，从来就没想过紧凑的生活可以容得下做早餐的时间，其实不然哦!只需要15分钟，就可以轻松做出营养美味的早餐。不信?来试试吧!

　　1.萝卜丝早餐饼

　　食材：面粉300g、鸡蛋2个、白萝卜300g、油适量、盐适量、洋葱适量、红椒适量、胡椒粉适量
　　做法：
　　1)萝卜擦成丝
　　2)火腿肠和洋葱切丁
　　3)萝卜擦成丝后放大碗里
　　4)放入火腿肠丁和洋葱丁
　　5)加入红椒丁拌匀
　　6)加入面粉
　　7)打入一个鸡蛋
　　8)加入精盐
　　9)加入胡椒粉
　　10)加入适量清水拌匀
　　11)电饼铛加热，一勺一个，把饼糊舀进去烙熟

　　2.水煮荷包蛋

　　食材：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量
　　做法：
　　1)煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候;
　　2)鸡蛋一个，打入碗中;
　　3)将碗中的鸡蛋倒入;
　　4)小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟;
　　5)盛起放入碟中;
　　6)淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻;

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　　3.鸡蛋米饭煎饼

　　食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许
　　做法：
　　1)准备一碗剩米饭;
　　2)将鸡蛋打散;
　　3)把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀;
　　4)加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等;
　　5)锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可;

　　4.油酥烧饼

　　食材：面粉400g、豆油60g、酵母3g、水适量
　　做法：
　　1)面粉加水和酵母和成面团，醒发。
　　2)把油烧热，倒入面粉做成油酥。
　　3)醒好的面团擀成饼。
　　4)把油酥涂在面饼上。
　　5)卷成卷。
　　6)面卷切成段。
　　7)把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。
　　8)再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。
　　9)烤箱预热，中层烤15-20分左右。

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　　5.青菜鸡蛋汤面

　　食材：面条200g、青菜50g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、蒜末适量、葱适量、鸡精适量、生抽适量
　　做法：
　　1)准备材料
　　2)锅中热油,小火先煎一个荷包蛋
　　3)荷包蛋煎好后盛出
　　4)锅内的底油,将蒜末爆香后入适量水
　　5)水开后放入面条
　　6)煮至面条变软至熟,加盐和鸡精调味,可以放少许的生抽,也可以起到提鲜的作用
　　7)最后加入青菜,片刻后即可开吃,别忘了加上鸡蛋哦

　　6.快手营养三明治

　　食材：牛奶土司片2片、鸡蛋1个、西红柿1个、沙拉菜10g、油适量、盐适量
　　做法：
　　1)沙拉菜、西红柿洗净和其它材料备齐;
　　2)西红柿用厨刀切成合适的薄片;
　　3)锅里加入少量的橄榄油，打入一颗鸡蛋，撒上适量黑胡椒粒、盐，中火煎熟..
　　4)将牛奶土司片放入烤箱2面烤黄，2片面包片之间依次叠加上西红柿片、芝士片、生菜、鸡蛋，对切成2半即可。

煤缘

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