看餐饮食材采购如何玩转“互联网+”

胡云峰

　　北京餐饮食材空中供应链大会现场
　　
　　近两年，互联网发展突飞猛进，我们的生活已深深打上互联网烙印。“互联网+”已经成为一个时代趋势。在餐饮食材供应领域，互联网餐饮采购一站式交易平台的进入改变了传统的餐饮食材采购模式，将传统线下交易搬到了线上，不久的未来，人们采购餐饮食材再也不用浪费人力物力去菜市场了，“手指动一动”就能下订单。
　　
　　近日，在“北京餐饮食材空中供应链大会”上，天平派餐饮一站式交易平台与中盐、古船等达成了初步合作意向。合作内容包括这些传统食品生产商借助天平派的平台，直接向供货商供货，而天平派上的供货商也可以实现直接源头直采。
　　
　　“餐厅所需要的所有食材，包括蔬菜、肉类、冻货、调料、米面粮油、饮料酒水、一次性餐具等，都可以在天平派平台上找到合适的供货商。由供货商接单，完成配送，同时餐厅可以对供货商的服务进行评价。”天平派创始人兼CEO黄礼君向记者介绍到，供货商也能通过自己的CRM系统，看到自己的客户每天、每周、每月的下单情况及商品的销售统计，还可以发布优惠活动信息。
　　
　　“用了天平派的APP后，直接能从手机上接单了，免除了电话接单用笔记下来的诸多麻烦，而且订单量比以前多出了三倍，盈利也上去了。” 五道口购物广场做粮油批发的供货商老郑向记者介绍到，以前他们半夜两三点接到客户电话也要出门送货的，现在用手机接单可以自主安排送货时间。
　　
　　黄礼君和他的创业团队认为，餐饮食材采购可以将传统线下交易搬到线上，厂商和用户可以在网络平台上直接交易。“我们要把天平派建设成为全国最专业的餐饮采购一站式交易平台。”黄礼君自信地说道。

胡云峰

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