火锅汤煮面 易诱发疾病

风声

      在家吃火锅是―件很惬意的事情，然而如果不得法地食用火锅，可能埋伏着健康隐患。若用煮完涮品的火锅汤料煮面，或诱发多种慢性疾病。
    北京朝阳医院营养师宋新表示，“火锅先放肉、再涮蔬菜、最后煮面”这种做法是不可取的。因为肉类脂肪含量较高，会释放油分，让汤底的脂肪含量增加。此时再投人菠菜、白菜、生菜等叶面面积大的叶菜类蔬菜，或是冻豆腐、竹笋等疏松结构的食物，会很容易吸收汤底的油分。
    另一方面，由于海鲜、肉类食品中含有大量嘌呤，经过长时间煮沸嘌呤会充分溶解到汤里，人体摄入过多的嘌呤和脂肪，会导致人体内嘌呤代谢紊乱，很有可能诱发痛风患者的急性发作