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当下，对于一般爱做饭的家庭“妇男”来说，做几道拿手菜肯定是没有什么问题，尤其是爱喝两口的，就更不在话下。要说我人生中的第一道“大菜”，还真值得回味，它让我慢慢懂得了做饭也一种“修行”，也是一种人生感悟，它磨砺你的意志，让你切实体会到对家庭的一种责任。
参加工作前，母亲曾经在家里手把手的教过我学做菜，不过是那种最简单的素炒白菜。刚开始是示范阶段，看母亲怎么做，然后，由我亲自上阵实际操作，由于没有经验，不知道什么时候该放盐，也不知道什么时候炒熟了，最后，也就成了稀里糊涂炖白菜。
工作以后吃职工食堂，到点开饭根本用不着自己动手，也就没有机会实践了。单身们偶尔改善一下生活，不是买熟食就是去同事家里“搓”，来到主人家里，勤快点的帮着打打下手，至于动“真”一般不会让你干。虽然动不了手，学习学习，“偷艺”看人家怎样做还是可以的，耳濡目染看多了也就知道大概，为将来自己真正动手做菜，蓄积和储备一些必要的基本常识。
那时候，食堂的饭菜口味不免有些差强人意，好不容易改善一次，等排队排到跟前一看自己想吃的菜已经没有了，让人非常沮丧。为此，单身女工们为了便于自己做菜，基本上是人手一个小煤油炉，锅碗瓢勺基本都配齐了。不想吃食堂的时候，或者想改善生活了就自己做着吃，只到食堂买点饭即可。
刚开始站里也是反对的，不过职工也提意见，考虑到单身离家远，倒班辛苦又不能经常回家，最后，站里也就睁一只眼闭一只眼。
山东省莘县输油站离农村集贸市场不远，走二十多分钟的路程，十天四个集市，肉蛋菜都可以买到，倒班也有时间，所以，嘴馋了就赶集。单身们一般会买一点鸡蛋、排骨，还有就是农民自己家里养的小笨鸡等。
我的生平第一道“大菜”是谈对象以后做的。谈上对象以后，俩个人关系发展到一定阶段，自然要在一起做一做吃的，尤其是食堂不容易吃到的，通过自己做来改善改善生活，解一解“馋虫”。
记得一次休班的时候，去赶集买了一只小公鸡回来，自己宰杀、清洗、剁成小块，一切准备就绪后就开始操作。点炉子、坐锅，等锅热了放油，油热了放入剁好的鸡块翻炒，然后放入料酒、酱油、葱、姜等调味品，见鸡肉变色再适当加水盖上锅盖焖一会，想至汤汁收干就可以出锅。
由于是第一次做，不知道大概的时间，一唠嗑就忘了这回事了，等想起来锅里已经烧干了，如果再晚一会就会糊得不能吃了。现在可好炒鸡变成了“烤”鸡，我和对象一尝味道还真不错，是从前没有吃过的一种味道，真可谓是“瞎猫碰到了死耗子”。后来再想做，怎么也做不出来这个味来了。
对于美味的定义，实难给出一个标准的答案。不过，我认为美味的基础，应该是感情、亲情与爱的结合。生活的真谛就是，不管是大火快炒，还是小火慢炖，都需要我们将对亲人的爱融入其中，真正做到不容易，却非常重要！就如人生之路，走对了，就不怕遥远。
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发表于 2015-12-28 16:18:30
发表于 2015-12-28 16:37:36
