东滩矿后勤服务中心专项检查抓好“两节”期间食品安全

笑看今朝

  
“两节”将至，东滩矿后勤服务中心（餐饮中心）迅速行动，超前部署、周密计划，及时制定切实可行的食品安全管理与监督具体措施，确保“两节”期间职工家属饮食安全。

他们对食品卫生、燃气安全、隐患排查、安全教育、消防安全等各方面进行周密部署，组织食品安全专项检查，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》、《燃气操作规程》、新《食品安全法》等餐饮服务食品安全法律法规和规范性文件，逐一进行排查落实。健全食品安全管理制度，食堂所有炊事人员，必须持有身份证、上岗证和卫生局颁发的健康证，有较强的食品卫生意识，方符合从业要求。强化内部食品安全管理，食品加工过程中，严格按要求生熟分开、冷热隔离，随用随领，保证食品的新鲜，过期食品一律销毁，非操作人员不得进入操作间。制定事故处置方案，建立和完善食品安全应急预警机制，及时掌握食品安全动态，确保节日期间食品卫生安全。（董伟华）