厨师亮技 夺人眼球

屈联西

厨师亮技 夺人眼球

花土沟讯  高山瀑布、松鹤闹莲池、彩蝶飞舞、锦鸡报晨、孔雀开屏……走进花土沟社区管理中心餐饮公司职员工、外雇工烹饪技能选拔赛赛场，本是普普通通的“桌上餐”却宛如一件件精美绝伦的艺术品，令人赏心悦目。8月1日下午，为迎接中心第三届职工技能大赛，以积极的心态投入到大赛活动中去，该公司选拔赛在职工一食堂举行。中心领导***亲临现场观看了选拔赛。来自该公司各食堂的*名厨师各显身手，展开激烈角逐一争高低。

参赛选手在热菜、冷拼、食雕上各显身手。冷菜花拼太平鸟、松鹤闹莲池、锦鸡报晨受到评委好评，获得高分。经过角逐，该公司的***脱颖而出，摘得桂冠。

此次选拔赛给全体职员工、外雇工在不同层次、不同方向上发展提供了更大的空间，为职员工、外雇工打造了展示服务才能的竞技平台，也是对该中心后勤工作的一次大检阅。这次选拔赛的成功举办，将进一步激发全体职员工、外雇工岗位成才的热情、充分调动职员工、外雇工的劳动积极性和创造性，坚定新时期技术工人“技术改变命运、岗位成就事业”的理想和信念，促进该中心和谐发展。

通过此次比赛，激励和引导广大职员工、外雇工立足岗位、钻研技术的敬业精神，提高烹饪水平，提升服务质量，为做好中心后勤服务夯实基础,积极在公司内部营造“比、学、赶、帮、超”的良好工作氛围，全面提升餐饮服务水平，力争为一线职员工提供满意服务。

据了解，为做好这次参赛的各项准备工作，该公司根据新的培训形势要求，广开外雇工培训渠道，创新培训形式，通过一对一、请进来、集中组织等形式，努力加快对外雇工的技能培训。在培训中，他们充分发挥主观能动性，不顾天气炎热，根据实际情况和要求，对接受培训的外雇工制定专门的教学大纲和教学时间，安排最优秀的师资上课，传授最新最实用的理论知识和规范的操作技能，有效提高了各食堂外雇厨师的技能水平和理论知识。同时，此次选拔赛成绩将与外雇工的考核成绩挂钩。