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发表于 2016-1-25 09:15:30
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话说,一回到厨房的他又是另一番模样,专注,认真。褪去正装,换上家居服,系上围裙的石头兄,马上英姿勃发,就像个精力旺盛的圣斗士。择菜,清洗,刷锅,油热,翻炒,直至出锅…那把锅掌勺的姿势简直帅爆了,这个过程中任谁能不能打扰他,因为他已经完全进入佛说的“忘我”境界。
我开玩笑问他:“哪怕是个林志玲一样的美人也不行吗?”
他斩钉截铁的说:
“不行,我炒菜时不喜欢被打扰,专注做件事情时,整个人很超脱,每一个步骤都在按自己的心意走,那感觉太美妙。这炒菜的过程,是可以忘掉周遭一切的,什么功名利禄,什么爱恨情仇,统统被抛到了九宵云外。”
煎,炒,清蒸,焖,炖汤…石头兄样样精通,尤其注重细节,强调,色,香,味,缺一不可。他说:“这做菜和写小说不分彼此,离不开“专注”二字,同时还需要“耐心”。我喜欢做汤,需要时间,需要火候,我可以静下心来慢慢来。每个冬天我都做高汤,炒菜全用高汤,不加味精之类的调味品,只求一个'鲜'。”
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石头嫂真是好命!众女子只能羡慕嫉妒恨啊。
聊起厨艺来,石头兄那是如长江之水滔滔不绝。“很有成就感,是吧?”我笃定的说。
石头兄点头表示赞同,“这成就感来自别人的喜欢和肯定,更重要的是这里头蕴含了对亲人爱人朋友和孩子的爱。”
用爱做调味料,这菜能不美味嘛?我恍然大悟,原来炒菜还是一门哲学,关于人生的哲学,爱的哲学。
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