食补不当会适得其反

登高的温石

俗话说，药补不如食补。万物枯萎的冬季，是进补的最佳时节，人们吃些羊肉、鸡肉、枸杞等热性食物是不错的选择。然而，在我们生活中，却又有不少进补的误区，如果进补不当，不仅起不到滋补作用，反而可能适得其反。

“吃啥补啥”不科学。“吃啥补啥”是很多人饭桌上的口头禅，其实这一说法并没有科学依据。现代医学研究证明，尽管人类和动物在器官功能方面有着诸多相同之处，但这并不意味着“吃啥补啥”，相反，如果大量地食用动物器官，还有损健康。例如，肝脏功能受损者过多地吃动物肝脏，则会导致胆固醇升高，反而增加了肝脏负担。

老母鸡大补说法有误。很多人都认为老母鸡是大补之物，其实这一认识并不正确。老母鸡含有较多的脂肪，假如用来煲汤的话，汤的味道会鲜美一些，但这并不意味着它的营养价值就更高，反而会因为脂肪含量过高而影响人体健康。此外，鸡过老的话，其肌肉纤维和结缔组织老化，尽管味道鲜美，但是肉质却很粗糙，不易煮烂，口感也不好，其中的营养成分也很难被人体吸收。

鹿茸不是万能壮阳药。鹿茸是名贵中药，可以治疗性功能减退、遗精滑精、阳痿早泄等男性疾病，对男性性功能衰退有显著疗效，但鹿茸并不是万能药，并非人人适宜。事实上，鹿茸对肾阳虚衰型的男性疾病有疗效，但对于湿热下注或阴虚阳亢的患者来说，服用鹿茸犹如“火上浇油”，反而会使人虚火更旺，加重病情。同时，假如没有肾虚的人滥服鹿茸，不仅起不到滋补的效果，还会引起心悸、血压升高、流鼻血等问题。（彭永强）

屈联西

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