过年菜——鱼香肉丝

风声

  

　　健康功效：
　　冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
　　木耳：润肺止咳、补气、止血
　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
　　食材用料：
　　里脊120克、冬笋75克、木耳50克、葱5克、姜5克、蒜10克、泡红椒20克、糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙

　　菜谱做法：
　　1.猪里脊切丝，加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟
　　2.冬笋、木耳切丝
　　3.泡红椒切末
　　4.葱姜蒜切末
　　5.糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙调成汁
　　6.热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用
　　7.锅中再倒少许油，下入泡红椒炒出红油
　　8.再下葱姜蒜末炒香
　　9.下入冬笋丝和木耳丝翻炒
　　10.倒入肉丝合炒，再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀即可