土豆和鸡蛋不能一起吃吗？

登高的温石

土豆和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，我们经常都能在餐桌上看到它们的身影。虽然土豆和鸡蛋一起烹调的菜肴并不多见，但有传言说土豆和鸡蛋不能一起吃，否则就会中毒，这又是真的吗？

有人表示，土豆和鸡蛋一起吃以后会出现腹泻现象，因为鸡蛋含蛋白质，而土豆又含很多淀粉，一起吃的话会让淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。

但要这么说的话，含蛋白质的不止鸡蛋，还有各种肉类和豆类；含淀粉的土豆更不算什么了，我们的米饭就含有大量的淀粉，这样我们还能好好吃饭吗？

其实不少人吃出问题的主要原因往往是食材本身就有问题，土豆发芽又或是鸡蛋已经变质，如果是新鲜食材正常烹饪，土豆和鸡蛋一起吃并不会有太大的问题。

网络上总流传着各种各样的食物相克理论，但其实它们大多都没有科学依据，一些人在吃了所谓的“相克食物”后确实出现身体不适，这通常是由于季节性原因、食物本身有毒、食物变质等因素引起的，与“食物相克”大多没有什么必然联系。

建议大家不要盲目相信所谓的“食物相克”，与其小心翼翼地吃饭，不如选择多种食材、平衡膳食，这才是健康的饮食方式。

屈联西

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