老人要多吃些小米

金银贵

老人要多吃些小米

        小米含有丰富的及其他矿物质微量元素。据相关数据显示，一般中不含有的胡萝卜素，在小米中，每100克就含0.12毫克，其的含量更是位居所有粮食之首。此外，其中的苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般谷类粮食高，而碳水化合物的含量，则比大米等略低些，所以比较适合人的消化吸收，特别是对预防老年人有帮助。同时，经常食用小米，还可以起到控制体重、减肥、降低和血脂等作用。
　　这里向老年人推荐几种小米的食用方法。首先是小米红枣山药粥。老年人在熬粥时，可以将小米和糯米掺在一起，并放上一些红枣或山药一起熬。通常来说，这种粥比较适合不好、脾胃虚弱的老年人食用。
　　其次，也可将小米和大米放在一起蒸成干饭，这样可以将小米和大米的搭配在一起，有利于老年人对营养的综合吸收。