舌尖上的年味

屈联西

舌尖上的年味

那么多传统节日，总觉得春节与吃联系得最紧。也许是因为天冷，在长途奔袭之后，暖暖的吃上一顿热腾腾的、温馨的年夜饭？还是因为辛苦了一年，短短的几天假期是难得的放松机会，只有吃得好才算对得起自己？虽说平时也不缺吃穿，不用再像以前盼星星、数月亮就为了盼望年夜饭能吃点好的改善一下；但舌尖上必须有年味的习惯似乎没有一丝的变化。

二十三，糖瓜粘;二十四，扫房子;二十五，磨豆腐;二十六，炖羊肉;二十七，宰公鸡;二十八，把面发;二十九，蒸馒头。现在，虽然这些吃食，用点钱就可以全部置办齐乎，省去了很多麻烦，但是在省去麻烦过程的同时，似乎也省去了些许年味。以前，为了迎接春节的到来，年关的这一日日忙碌总是那么喜悦。

蒸馒头，这是我们家过年的传统，即使说不需要多少也得有。面是自家新磨的面粉，第一次使用，不能用陈货，预示着新年新气象。所有器皿也都要比以前清洗的更加细致，容不得有半点瑕疵，面团发的程度控制的恰到好处，不多不少。软硬的配比，揉搓的力度，保证面团呈现的形状要有韧性。造型也比平时多些，有鱼形，预示着“年年有余”，也有重叠的多层次，预示着“年年高升”，母亲手巧，为了宠爱小孩，又可以制作出一些类似于小动物的形状，再加上些新鲜的果肉，浓郁的爱是那么细致。

长辈为了让我们在传承因为生活的忙碌而一点点丢失的时候，帮助我们再能体验一下舌尖上的年味。她的孩子，他知道，什么喜好，她懂得，自己的生日都可以忘了过，儿子喜欢吃蒸肉，得用玉米面她却记了十几年。为了孩子们回家过年，需要准备很久，年迈的身体却累的那么快乐。她说：“你们平时都不在跟前，过年了，难得聚聚，都彻底的享受吧，想吃什么，别嫌麻烦，我就喜欢做好吃的给你们，好吃就多吃点。”

在浓郁的亲情包围里，美食构成了节日里一幅红火的景观，品一品温情漫溢的团圆饭之所以是很幸福的事，关键在于那一份真实的情感以及蕴含在吃里面的独特的年味，形成了人们心中永远挥之不去的乡情和记忆。

                                             （高凯凯）

笑看今朝

哈喇子直流，呵呵！