东滩矿：“四元套餐”受职工青睐

笑看今朝

  
“食堂二楼推出四元套餐啦，1荤3素，欢迎大家前来品尝。”进入食堂，一楼楼梯口告示栏内的这一信息，引起东滩矿职工的关注。

3月15日中午，记者前往二楼餐厅，看到干净整洁的自动温饭机台面上摆着宫保鸡丁、冬瓜炖肉、萝卜粉条、酥菜丸子、红白豆腐、芹菜炒肉丝等多种菜肴以及热气腾腾的米饭、雪白的馒头。午餐时间，陆续有职工前来，挑选自己爱吃的饭菜。一旁的服务员来回穿梭，忙而有序招呼着大家的同时，一丝不苟地备份着用餐的碗筷和面食。

“这种方式我个人比较喜欢，因为平时干活比较累，体力消耗大，为了节约时间更好地休息一会，就不愿意回家做饭了，4元钱的菜，外加2个馒头，汤水免费，既经济实惠又方便快捷。”一名刚上井的职工说。

“现在经济形势不太好，职工收入降低成为新常态，为了让职工少花钱，还能吃好、吃饱，我们想了不少办法让利于民。围绕管理规范、岗位操作、意见征集三个环节，紧跟矿内部市场化建设步伐，以优化经营管理为引领，以提高职工就餐满意度为标尺，加大后勤改革力度，先后到附近兄弟单位学习餐饮管理经验，最后结合我矿实际，取消原班中餐食堂，将两堂现有15个班组进行优化整合，新组成9个班组；班组整合后，同时有2个主食班和3个菜班，相同班组之间在采购物资相同、菜品种类相同、和菜品价格相同的情况下同时进行窗口售卖，职工可以根据菜品色香味以及自己爱好择优选择就餐窗口。与此同时，职工食堂售饭窗口对售饭时间进行全面调整，采用24小时售卖模式提供餐饮服务。”矿长刘健将刚盛好的一份饭菜放到桌子上，就与记者聊了起来。“这种套餐的优点就是职工可以根据自己的需求和口味自由组合，喜欢吃什么打什么。”

据了解，四元套餐推出后，每天中午就餐的人数比过去增加了15%以上。为方便更多职工前来就餐，激发班组竞争实效，该餐饮中心按照炊事人员各自专长分派工作，在套餐质量和菜品上不断出新，做到主菜两天一换，素菜天天更换。同时，坚持“三好一满意”，对窗口内部的部分硬件设施进行了必要的维修改造，增设音响设备，有效利用现有空间，让“舌尖”服务品牌进班组、进窗口、进岗位。（孔令斌）

屈联西

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