一道百吃不厌的家常菜

羊君

      “二姨，炒西红柿的时候多放几个鸡蛋。”每次外甥到他姥姥家来都必点这道菜，对菜比较挑剔的他，唯独对西红柿炒鸡蛋情有独钟，百吃不厌。现在长大好多了，什么菜都吃了，也不怎么挑了。
      对于西红柿炒鸡蛋这道最普通的家常菜，真是好吃不贵。对我来说，不管是吃米饭，还是拿它拌面条，都是不错的选择。
      其实，西红柿炒鸡蛋做起来也挺简单的，先将鸡蛋打在碗里搅匀，然后点火把锅烧热放油，开始炒鸡蛋，炒好后盛起来。这时再放少许油，放入葱姜煸香，倒入切好的西红柿翻炒，放入炒好的鸡蛋，出锅前放盐和蒜末，西红柿炒鸡蛋算大功告成。
     当然，有怕酸的可以适当的放点糖，我一般是不放糖的，保持原汁原味最好。熟吃西红柿还有另外一种好处，就是通过饮食来获取番茄红素，因为西红柿只有在炒的过程中番茄红素才能够释放出来。同时，番茄红素有非常强的抗衰老、抗癌的功效，所以，人们称它为软黄金。据了解它对防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌都有效。
      单身吃食堂的时候，吃一回西红柿炒鸡蛋也不容易，那时候还没有大棚种植技术，只能等到到西红柿收获的季节才能吃到。加上西红柿不耐储藏，季节一过就很难再有新鲜的西红柿。食堂的西红柿炒鸡蛋不敢让人恭维，鸡蛋和西红柿是分开的，一大盆炒好的西红柿端上来，再把炒好的鸡蛋往上一撒，给人感觉鸡蛋真不少，红的、黄的煞是好看。等到真正打到碗里，基本上是见不到鸡蛋，就是单炒西红柿，让人欲哭无泪。
      一道普通家常菜带给我的感慨就是：人生很多时候不必遗憾，若是美好，活出精彩；若是糟糕，变成阅历。日常，我们不管是工作，还是在家做饭，都是生活的一部分，我们需为了美好而生，为了幸福而活。谁都有似水般流年，也都历过了无可奈何的情愫种种，冷暖人生，看落叶染红季节，依旧是繁华过后的风景。

羊君

吃出感悟也不错哦！

羊君