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                 榆钱窝窝
                作者：刘利顺
 上班途中，在班车上不经意看到了路边的一棵榆树，枝头缀满榆钱儿，嫩绿簇团，像用水头好、地满绿的翡翠做成的一串串玉钱，翠绿得惹人眼，让人馋。看着满树的榆钱，我的思绪回到了小时候，想起了家中房前屋后的榆树，也勾出了想吃榆钱窝窝的“馋虫”。
在我童年的记忆中，我家院门外的一棵大榆树，结的榆钱儿多得摘不完。春天刚到，老榆树枝条上便生出密密麻麻的褐红色的花苞，形状如同花椒的颗粒。10多天的光景，枝头的小花苞好像炸开了花，一簇簇、一团团的榆钱儿，你挨着我，我挤着你，嫩嫩的绿绿的，一嘟噜一嘟噜，镶满枝头，在春风中好似万千只小圆扇晃动着，像是招呼着人们说榆钱可以吃了，快点来摘吧！小时候捋榆钱很有意思，我们要爬到榆树上去，腰里系根细绳子，一头拴在小竹篮子上。上到树上后再把篮子提上去，固定在枝杈上面，先捋几把肥嫩的大榆钱，塞进嘴里，满嘴满腮地吃个够，才轻轻拉过来一根根枝条靠近篮子口，然后一束束、一把把地往篮子里捋，捋满一篮子放下去，下面有人倒在大篮子里，再拉上去，继续捋。就这样一中午的时间，就可以装得盆满钵满的。
中午下班回家，妻子就给我一个惊喜，新蒸的榆钱窝窝还是热的呢！我来不及洗手，用嘴叼起一只小窝头，三下五去二，就下了肚。儿子放学回来，对我留给他的榆钱窝窝不感兴趣，也不理解我吃榆钱儿、野菜时候的兴奋劲。我感觉有必要给儿子上一趟忆苦思甜课。饭后，我给儿子聊起了小时候的事。讲起我小时候的那个年代还很贫穷，吃的就是玉米面、红芋干粉，赶到春后青黄不接的时候，这些玉米面也吃不上，小孩子都饿得饥肠辘辘。这些榆钱就可以充饥当饭，榆钱使家乡的父老乡亲度过了那段艰苦的岁月，榆钱就是农村人家的救命粮。
儿子总是不相信挨饿的事，这也可以理解，毕竟挨饿离他们很遥远，他们无法体会。不过，他现在不再排斥我的忆苦思甜，而且很认真地听着，让我很高兴，又讲了一些有趣的事。
榆钱的吃法很多，蒸着吃、做窝窝头吃，还可以生吃。生吃榆钱很来劲，捋一把放到嘴里，浅浅的青甜味道，汁水不多很有黏劲。那青甜甜的的香气，至今让我回味。我最爱吃母亲做的榆钱窝窝，劲道有嚼头，再放些蒜泥，现在说起来都让人直流口水呢！
母亲做榆钱窝窝的时候，先用清水淘净，拌上玉米面，再加上一些小麦面粉，因为玉米面黏性差，放上一些小麦粉才容易团成团，再捏成窝窝头上锅蒸熟。我们眼巴巴地等着，围着锅台转来转去，希望榆钱窝窝赶快蒸好。还时不时地问母亲，啥时能吃。看到我们的那副馋相，母亲就会微笑着安抚我，她知道我们不止是馋更是饿了。等到揭锅，锅里还是蒸汽腾腾，我就快速抓起一个，边在左右手里倒来换去，边不停地吹着气，手忙脚乱冲出锅屋，咬上一口，就是狼吞虎咽，被烫得缩着脖子跳着脚。
现在，榆钱成了宝贝，可以上宴席，进酒店。人们吃榆钱就是吃的纯天然，真正绿色食品。这不起眼的小榆钱，不但味美可口，而且营养丰富。
儿子和我约定，明年春天回家上榆树摘榆钱儿。我高兴之余，又犯起难来，家乡哪里还有大榆树！  |
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发表于 2016-4-6 15:42:18
发表于 2016-4-7 08:05:42
发表于 2016-4-7 15:28:22
