宁夏：冬至要吃“头脑”

风声 · 发表于 2016-4-10 09:50:36

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宁夏：冬至要吃“头脑”

在冬至这一天，银川有个习俗，这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川人还给羊肉粉汤叫了个特别的名字——“头脑”。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。羊肉粉汤饺子做法独特，味道香辣可口，现在已成为银川的一道特色小吃。

屈联西 · 发表于 2016-4-11 12:01:07

感谢分享！楼主辛苦！

风声 · 发表于 2016-4-11 15:57:25

风声 · 发表于 2016-4-11 15:57:35

风声 · 发表于 2016-4-11 15:57:45

宁夏：冬至要吃“头脑”

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