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小满到来：民间有吃苦菜习俗 蒸麦糕麦饼食用
2016年05月20日07:09 来源：中国新闻网 手机看新闻
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原标题：小满到来：民间有吃苦菜习俗 蒸麦糕麦饼食用
小满是二十四节气之一，亦是夏季的第二个节气，小满来临，也意味着天气更加炎热。北京民俗学会秘书长高巍在接受中新网(微信公众号：cns2012)记者采访时表示，小满是根据农耕社会特点形成的节气，过去民间有吃野菜、苦菜的习俗，可以清热去火，“有时还会用白面蒸一些麦糕麦饼食用，意在提醒人们夏天多吃主食”。
资料图：在北京北海公园先蚕坛举行的“春阴祭蚕盛典” 中新社发 富田摄
小满分三候 祭祀车神、蚕神
顾名思义，“小满”的含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。正如《月令七十二候集解》记载道：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”
古代，小满按照时间被分为三候，即“一候苦菜秀，二候靡草死，三候麦秋至”，形象地描绘了小满到来后苦菜生长、麦收将至的情形。高巍表示，无论小满还是其他节气的形成，都与当时农耕社会的生产生活习俗有关，反映了人们的切实需求。正是出于对农业生产的重视，小满这一天，民间会祭祀车神与蚕神。
祭车神是一些农村地区古老的小满习俗。在相关的传说里有“动三车”的说法，三车即为“牛车、水车、纺车”，同时各自有掌管神灵。其中“车神”是一条小白龙。高巍说，小满时节，雨水特别重要，人们会摆好丰盛祭品、香烛，同时象征性把一杯白水撒入农田，祈祷风调雨顺。
此外，公开资料显示，在关中地区，每年麦子快要成熟的时候，出嫁的女儿都要到娘家去探望，问候夏收的准备情况。这一风俗叫做“看麦梢黄”，还要携带黄杏等礼品，颇有趣味。
清热去湿是小满时节的养生重点 。图片来源：羊城晚报
民间有吃野菜习俗 蒸麦糕麦饼食用
民谚有云 “小满江河满”，说的是小满期间，雨量、气温均会提升。同时，一些疾病也比较容易发作。高巍说，此时民间有相应的习俗，意在提醒人们多吃应时当令的食物、水果等等。
“夏季饮食以清淡为宜。过去这个时候，刚好‘青黄不接’，但包括苦菜在内的野菜却是蓬勃生长的时候，民间逐步形成了小满吃野菜、苦菜的习俗。”高巍说。
北京天桥民俗文化协会常务副会长赵兴力对此表示认同。他说，小满时节正是各类野菜上市的时候，民间流行吃野菜清热解毒。高巍则表示，有一些人家存有积攒下来的白面等粮食。为了提醒大家补充能量多吃主食，人们会在小满这天蒸一些麦糕麦饼食用。
“传说小满又是蚕神生日，人们比较重视，会以米粉或面粉为原料，制成形似蚕茧的小吃食一起享用，祈求蚕茧大丰收。”高巍称。(完)
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(责编：温璐、陈苑) |
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发表于 2016-5-21 10:34:05
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