春天里选吃水果的学问

侯滋清

       春天，正值大量水果上市，是人们品尝水果的最佳时节。水果不同于一日三餐，需要我们每天定时食用，但由于其含有丰富的维生素、纤维素和各种人体所必须的微量元素，因而，水果也成为了我们日常生活中非常重要的营养来源，且由于其甘甜可口、清润解渴的口感，非常受我们的欢迎。但是，如何科学合理地来选用各式水果？这里面也有几点需要我们注意的。
　　第一，应注意对于含糖分水果的选控。有些人吃水果时，一味贪图水果的甜味，就不太注重其含糖量，其实这是不健康的。我们主张在含糖分水果的食用上要根据自己身体的条件来进行选择与控制。首先，血糖偏高的人群或是糖尿病患者，应该特别注意对于含糖分水果的摄入，不吃含糖量较高的水果；其次，中老年人由于体内对糖的代谢能力减弱，也不适宜多吃含糖量较高的水果。目前市面上含糖量较高的水果主要有西瓜、香瓜、葡萄、香蕉等，对于这些水果的选控我们应该做到：一是不能过量食用，即一次性大量食用这类水果；二是不能交叉食用，即同一时间既吃这类含糖量较高的水果，又吃那类含糖量较高的水果。这两类情况都是对身体的健康极为不利的。当然，对于青少年或是身体素质较好的人群来说，他们体内对于糖的代谢能力较强，可以适当放宽对于含糖分水果的摄入量。
　　第二，应注意对于含水分水果的选控。我们在选择水果时，除了要特别关注其含糖量以外，还要特别注重对于其水分的选控。一般来水，水分含量较多的水果有西瓜、椰子、梨等，过多食用会增加人体对于水分的代谢负担，尤其对于肾功能不全者，其肾脏对于水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多。
　　第三，应注意对于季节性水果的选择。我们在选择水果时，应该选食当地、应季、熟透的水果，不仅口感好、营养丰富、而且农药残留少。春季我们可以选择桑葚、枇杷、樱桃等水果，夏季可以选择西瓜、桃子、杨梅等，秋季可以选择梨、石榴、猕猴桃等，冬季可以选择苹果、柚子、柿子等。
　　总之，每天食用水果是一个很好的选择，对补充人体所需的各种营养元素也有积极的意义，在此春夏交替之际，更是生津止渴、润喉去燥的最佳选择。只要注意以上几点，相信我们就能更加健康、更加合理地来选择各种水果！



来自新华网