父亲的“拿手菜”

孙伟

  父亲的“拿手菜”
   父亲不经常下厨房做菜，下厨只会做一道菜—“酸菜鱼”。
   父亲做酸菜鱼也的确“拿手”。一条新鲜的鲤鱼在它的刀下，“唰唰”除去鳞片，洗净后切成四四方方几小块，放在油里煎，直到鱼块半熟，把事先调制的半舀子汤料倒进锅里，暗红色的汤里好像炖着鲜嫩的“豆腐块”，的确是一道独特味美的“酸菜鱼”。
这道“酸菜鱼”因为加了父亲独特汤的调制法，我也知道好吃，但父亲做的时候我根本不去学习做它的“秘诀”。还会偶尔埋怨父亲：把屋里搞得这么腥味，汤料调制也麻烦，以后想吃鱼就去饭店里吃吧。
   那一天，已经七十岁多岁的奶奶从乡下老家来我家，我提前给还没下班的父亲打电话：我开车带奶奶出去吃吧，她正好想看一看日新月异的莱钢的街道。父亲电话里答应的好好的，但中午下班时候还是提着一条鲜鲤鱼回来，已经定好饭店的我刚要开始埋怨父亲，奶奶在旁边慈爱的说：“孙孙，不出去吃了，我喜欢吃你父亲做的鱼”。
   然后，趁父亲忙活做鱼的功夫，奶奶招呼我坐做她旁边，给我讲关于“酸菜鱼”的故事：那是70年代，你父亲考学考上了，他上学的脸盆、包饭的包袱都准备好了，可恰恰赶上文化大革命，坚决不让你父亲去上了。你父亲在家床上整整躺了两天，然后自己去外地学校联系当了代课老师。你父亲这种做法让周围邻居产生了议论，所有人都说你父亲不回家干农活，去当什么代课老师又没工资，这是好吃懒做。听了村里的蜚言蜚语，我一生气，用扫帚打了你父亲，之后我也病倒了。你父亲从小就机灵，他不知道从那搞来一条鱼，自己做好了端到我的面前对我说：“母亲，别生气了，吃鱼！这是人家书上说的“酸菜鱼”，很香的。没有能出去上学我不死心，我向你保证我要考学走出村子，目前去代课是边教学边学习，如果这几年没有机会考学，我一定回家来帮母亲干农活！”奶奶一边说，一边掉眼泪。
奶奶和我们说完这段经历后，擦擦眼角的泪，摸摸我的头，笑笑说：“一转眼，我的孙子都长大成家了，等你父亲回家帮我干农活，我等了30年，也没等到！不过，全村子人都知道我有个有出息的儿子在莱钢上班”。在厨房的父亲也走出来语重心长的说：“是啊，你奶奶那些年不容易，我是家里的老大，你叔叔、姑还小，不去村里干活又没我的口粮。后来吧工作忙老家的事我更帮不上忙，有生之年，我唯一做到是亲手给你奶奶做我从书上学来的酸菜鱼来报答”。
此时，父亲深情地目光向奶奶望去，我在心里决定，明天就向父亲请教，一定学会他那道拿手的“酸菜鱼”。
作者：孙伟  地址：山东莱钢型钢厂

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酸菜鱼上拴着亲情！