碾转飘香

屈联西

碾转飘香

“卖碾转了，新鲜的碾转喽...”大街上传来的声音让我顿时一愣，开始卖碾转了？不会是自己听错了吧？碾转，那可是自己最喜欢的食物，我将信将疑地急忙走出家门。
    果然，大街上已有几个妇女围在一个骑电车的中年男人身边，只见电车后座上绑着一个长方形竹篮，里边是满满的碾转。中年男人掀开盖布，一股淡淡的小麦清香悠悠飘来，沁人心脾，饱含成熟纯鲜的味道。再看看那干干净净，鲜嫩青绿的碾转，不由得让我生馋不已。中年男人大方地用筷子夹着碾转让大家品尝，都是乡村近邻，大家也不陌生，毫不遮掩地大口品尝着。入口，甜甜的，香香的，筋道爽口，一股清新浓郁的味道顿然溢满全身，大家不住地点头称赞，个个脸上露出满意开心的笑容。当然，尝过之后还要买上几斤，回来伴上蒜汁和黄瓜丝，或者放上油锅，和鸡蛋一起炒着吃，那简直是一道绝美的风味。
    也许是现在的碾转大都是机器做出来的缘故，虽然不乏鲜香，但与小时候父母做出来的味道相差甚远。记得小时候每年小满刚过，父母定会为我们做碾转吃。母亲常说:孩子们正是长身体的时候，多吃点新鲜粮食，身板子长得壮，精气神儿足。小满过后，麦子浆已灌满，柔韧不硬，做出来的碾转也最好吃。
    于是，父亲便会起个大早，蹚着露水割回来一大捆麦子，母亲一把一把在搓衣板上把麦粒搓下来，再用簸箕把麦皮去掉，这时一粒粒青绿透亮的麦子显露出来，甚是喜人。父亲忙活着支起大锅，预热之后，麦子就可上锅炒了。我们小孩子则帮着大人运柴火，趁着大人不注意，拿起翻炒的大木铲子赶紧在锅里搅几下，觉得大人那样子搅来搅去挺好玩，不过总会被大人训斥一番，母亲说:“你们还小，怕被热锅烫着。”
    一会儿的功夫，一股股麦香便飘了出来，整个大院子都是麦香的味道，我们馋得口水都要出来了。母亲拿来大碗，乘了满满一碗炒熟的麦粒先让我们解馋。然后，父亲把炒熟的麦子放上石磨上碾。这时，母亲会让父亲把磨杆放得低低的，说是让孩子们撒欢儿。这可应了我们的心思，几个小孩子推着磨盘飞快地转着，看着一根根碾转从磨盘里落下来，我们一边欢呼着，一边快速抓一把塞进嘴里，父母在旁边乐呵呵地看着我们，脸上是满满的幸福......
    岁月流逝，转眼之间，我们一个个长大了，父母也慢慢变老。为人父母，才深感养育子女的艰辛。每年碾转下来，我们总会为父母买来新鲜的碾转，尽管他们牙口不好，吃的不多，但看着老人慈祥高兴的脸庞，我们打心底里也是幸福的。
    又是一年碾转香，想起儿时的碾转，想念已逝的父母。

                                    （锌业五厂：樊路成）

羊君

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