要想健康吃粽子 这些窍门需留意

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　　端午节马上就要到了，除了三天小长假，更让人高兴的是能吃到美味的粽子。现在粽子的口味越来越多，对于喜爱的食物，有的人会多吃两个，而粽子本身由于是糯米制成，进入肠道后消化难，这时就容易引起肠胃疾病。如空腹吃粽子，糯米会在胃里停留很长时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。因此，爱吃粽子的人需要注意以下几点：
　　吃完粽子立刻喝冷水 易导致消化不良
　　端午节亲戚朋友前来拜访时，送来的礼品想当然都是美味的粽子，积少成多后为免浪费，你和家人只好把粽子当做三餐食用，甚至不食用其他食物。如果你正处于减肥状态，那么你就要注意了，一颗粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类和油脂，热量很高，建议搭配蔬菜和水果一同食用。超甜的粽子，如枣泥、豆沙等，配薄荷茶、绿茶，能增进葡萄糖的代谢，清热去腻。特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，可以帮助消化。木瓜、菠萝清甜消食，也可缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉，这种吃法既美容又助消化。吃完粽子后，千万不要立刻喝冷水，粽子中糯米成分性热，遇冷凝结不消化，易产生腹胀。
　　粽子现煮现吃 再次食用时一定要热透
　　自己包的粽子用水煮熟，吃下去味道鲜美可口，一不小心就煮多了，于是只能晚上继续用水加热再吃，这时一定要将粽子热透。因为粽子的主要成分是糯米，加上红枣、豆沙或肉馅，在初夏酷热的气候里很容易变质，而且由于变凉的粽子过油、过黏，更易导致消化不良。还有一点要注意，粽子剥开后如有黏丝，则表明粽子已放好久不新鲜了，最好别食用。如将粽子放在冷冻柜里速冻后长时间保留，吃的时候要从头蒸透，或用微波炉化冻。放入冰箱前最好分成够一次吃完的小包，用塑料袋包严实，和其他肉类等生食物分开放，防止穿插污染。枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保留3-5天，如果是肉馅，3天内吃完为好。
　　=每天吃粽子 最好别超过一个
　　很多人喜欢吃五花肉做的肉粽。肉粽尽管蛋白质含量高，却富含大量脂肪。因而高血脂患者应谨慎食用，可挑选豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。由于糯米升糖指数高，不管是甜粽还是肉粽糖尿患者都应尽量少食用。胃酸过多和胃溃疡等有胃肠病的人也不主张吃粽子，粽子不易消化，特别吃了油腻以后再吃粽子，更易导致消化不良，肠胃不适。
　　另外，中老年人和体弱者不宜多吃粽子，宜选小粽子，特别是富含粗粮、薯类、不加油不加肉的粽子，食用时不要一下子吃得太多太快，最好分小块慢慢食用。建议正常人每天吃粽子也别超过50克，基本上就是正常大小的粽子不超过1个。
　　买粽子时 查看生产日期和保质期
　　购买粽子时一定要注意这些事：一要看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子；二要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用；三要小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市里的正规粽子；四要小心粽子的外包装，买安全、卫生的粽子；五要小心吃粽子是不是对路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。

屈联西

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