下一个“鲤鱼达人” 是你吗？

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　　“鲤鱼达人”们聚齐啦
　　河南商报记者 王菁 文/图
　　6月11日，端午小长假期间，“阿五杯”首届黄河鲤鱼烹饪大赛第二场在大家的期待中如约举办，经过层层筛选的20位烹鱼达人齐聚阿五黄河大鲤鱼郑州陇海西路店。
　　鲤鱼飘香 锅勺协奏
　　比赛开始，所有参赛选手立即进入状态，一派忙碌的景象，配料、解鱼、腌制、炸烧，动作娴熟。一入油锅，鱼香味弥漫整个大厅。
　　经过两个小时激烈的比拼，20条黄河大鲤鱼先后摆放在展台上，由中国烹饪大师和媒体组成的评委团，从刀工、味道、口感、呈现、卫生五个方面进行现场打分。
　　由河南商报选送的民间厨神王文杰是一个热爱烹饪的老郑州人，“咱们郑州人没事就爱去黄河边玩，对黄河大鲤鱼这道菜的感情很深，我自己在家里也经常做这道菜给家人吃。”
　　还有选手略显遗憾地说，自己太紧张了，后背全是汗，“老抽和蚝油放多了，颜色和味道都没把握好。”
　　经过激烈比拼，最终来自郑州弗伦外国语学校的6号选手陈军，从20位民间高手中脱颖而出，斩获月冠军，直接晋级年度总决赛。
　　大厨演示标准化工艺
　　比赛间隙，著名曲艺表演艺术家白军选先生现场即兴演唱，引得现场观众阵阵掌声。
　　河南省餐饮与饭店行业协会常务副会长郭京普、商业2.0豫商杂志总编于莉、“郑州人”自媒体创始人刘涵等嘉宾为获奖的选手颁发了证书。
　　郭京普表示，本次比赛可谓是河南餐饮圈的一件大喜事，不仅给市民搭建了一个很好的交流学习平台，也弘扬了河南的烹饪文化。同时，他也对阿五黄河大鲤鱼一直以来为豫菜的发扬和传承做出了积极贡献给予肯定。
　　比赛结束后，中国烹饪大师、阿五黄河大鲤鱼行政总厨张永跃现场演示了阿五招牌菜——红烧黄河鲤鱼的标准化制作工艺，大家纷纷表示受益匪浅。
　　【期待下期】
　　本次活动由中国烹饪协会、河南省餐饮与饭店行业协会支持，阿五黄河大鲤鱼主办，河南电视台公共频道、大河网、河南商报、河南人民广播电台FM90.0、大众点评、河南一百度、郑州吃货 、郑州晚报、商业2.0豫商、郑州人、 好食记、黄河金生态鲤鱼协办，以“健康生活·有‘鲤’相伴”为主题，旨在弘扬健康饮食的生活理念，提高美食爱好者的烹饪技艺。
　　活动自2016年5月开始每月一场，年底将举办年度总决赛。让我们一同期待，下一场比赛更加精彩！
　　“ 阿五杯 ” 首届黄河鲤鱼
　　烹饪大赛获奖名单（6月）
　　冠军：陈军
　　亚军：李建华 孙纪州
　　季军：杨卓 陈芳 贾媛媛
　　优秀奖：
　　刘迎红 马麟 王通 胡耀华
　　陈炳静 郭欣 仝强 邓綦
　　周胜 芦新川 周红 王文杰
　　陈保华 郭丽
来源：河南商报

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