慢享高品质下午茶 优雅从容懂规矩才是真名媛！

吴小平

一首英国民谣这样唱：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”此时，就算你有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说。英国人对下午茶的热爱可以追溯到17世纪时期，那时英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐非常简便，而晚餐则要等到晚上八点左右才开始。漫长难熬的下午时光，人没事干，嘴巴和肚子也没事干。一位名为安娜·玛丽亚的女伯爵某天灵机一动，差遣女仆在下午为她准备一些点心，并配上一壶红茶，吃着点心喝着茶，轻松地消磨午后时光。



这种实在的“小发明”立刻在贵族名媛圈中传开。据说在维多利亚时代，无所事事的贵妇们利用午后的闲暇时光，在茶香的掩映之中，有些兴奋、有些嫉妒地谈论着别人的生活趣（ba）事(gua)，这种行为渐渐成为习惯延续至今。



传统的英式下午茶中的点心是用三层瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心司康、第三层则放蛋糕及水果塔。



吃的时候则要遵从由下往上并遵循先咸后甜、先清爽后厚重的原则。



        来自人民网

屈联西

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