一年中最热的时候就要来了 夏天怎么吃更健康？

吴小平

夏天吃水果应注意控制摄入量。

    6月21日是北半球一年中白昼时间最长的一天——夏至，俗话说“不过夏至不热”，夏至意味着一年中最热的时候即将到来。在炎炎夏日，应该怎样吃才更健康？记者就此采访了中粮营养健康研究院研究员陈然。

   夏季饮食：夏天吃饭有讲究

  “夏天来了，天气炎热，身体出汗较多，人体水分和矿物质流失大，尤其是水溶性维生素流失较多，因此在夏天应有意识地进行补充。”陈然向网友推荐了适宜夏天吃的主食、蔬菜和水果。

    主食推荐：米饭+豆类/杂粮

    陈然推荐夏天主食中加入一些豆类或杂粮，豆制品富含维生素B，在米饭中加入这些食品，可以为人体补充维生素和矿物质，对于抗击疲劳、促进能量代谢有重要作用。此外，马铃薯也是不错的选择，可以为人体提供维生素C和钾、磷等矿物质。

    蔬菜推荐：凉拌菜、沙拉等

    水果推荐：西瓜、桃子等应季水果

    陈然提到，夏天吃水果应注意控制摄入量，中国居民膳食指南中提到每人每天需摄入200到350克新鲜水果，“但在夏天，人们往往会超标完成，比如吃西瓜就很容易过量。”

    夏季健身：运动10-20分钟补充水分

    对于在夏天运动健身，陈然提出三条建议：

    第一，运动健身时要避免中暑，应注意不要在大太阳下运动，避开烈日炽热之时，并加强身体防护。

    第二，注意随时补充水分。运动10-20分钟后，应及时补充水分，可以随身携带运动饮料，运动饮料含有各类维生素、矿物质，可以实现体内电解质平衡，“也可以自制淡盐水随身携带，盐分是平衡身体电解质的重要成分，也可以起到同样的作用。”

    第三，跑完步后不要猛喝水。“很多人都习惯在跑完步后一下子灌一瓶冰水，这对消化道刺激很大，即使是喝常温水，也应一口一口地喝。”

屈联西

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