夏吃瓜菜正当时

魏明东

           民间有句谚语：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。眼下正是各种瓜类蔬菜上市的季节，黄瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜、冬瓜……各种瓜类都有什么区别，又适合哪些人群食用呢？
　　苦瓜　夏季里不少人感觉自己上火了，第一时间想到的就是吃点苦瓜。苦瓜也叫凉瓜或癞瓜，夏天可以适当多吃点。她指出，100g苦瓜的能量为19千卡，蛋白质为1g，碳水化合物4.9g，膳食纤维1.4g，而脂肪只有0.1g，几乎可以忽略不计，因此特别适合肥胖、糖尿病、高血脂的患者食用。
　　此外，苦瓜含有维生素C，可预防坏血病、牙龈出血，还可防止动脉硬化。
　　苦瓜还含有维生素B1和矿物质，除了维持人体旺盛的生命力，还能治疗青春痘，方法是用苦瓜洗脸。
　　黄瓜　夏季的黄瓜别有一番风味。黄瓜非常适合糖尿病人食用。而且，因其含有维生素E和黄瓜酶，有润肤抵抗衰老、紧致毛孔的作用。此外，黄瓜中的胡萝卜素可提升免疫功能，防止外来病菌侵袭。
　　黄瓜中含有的丙醇二酸，还可以抑制脂肪的形成，具有非常好的减肥功效。很多人都靠生吃黄瓜来减肥。
　　丝瓜　每100g丝瓜的能量为20千卡，蛋白质为1g，脂肪0.2g，碳水化合物4.2g，膳食纤维0.6g，非常适合月经不调、身体疲乏、产后乳汁不通的女性食用。
　　丝瓜含有防止皮肤老化的维生素B族以及美白皮肤的维生素C，同时还可止咳化痰，外敷能止血消炎，女性多吃丝瓜还有调理月经的作用。
　　丝瓜因热量低、水分高，也是糖尿病人的首选食材。对于爱美人士来说，丝瓜不仅能增加饱腹感，还有减肥瘦身的效果。
　　冬瓜　冬瓜实在不甚起眼，但它的养颜功效却尤为突出。冬瓜是可以减肥和美容的食材。100g冬瓜中的能量为11千卡，蛋白质为0.4g，碳水化合物2.6g，脂肪含量只有0.2g，总体来说，属于低能量食物，非常适合水肿、肝硬化腹水、高血压、糖尿病人食用。
　　除了富含维生素B1和有抗癌功能的硒以外，冬瓜的膳食纤维含量中等，能刺激肠道，使肠道中的垃圾尽快排出。冬瓜籽还可以抑制人体黑色素的沉淀，有润肤美颜的功效。
　　中医认为冬瓜具有清热解毒、利水消肿、消痰止咳的作用，所以夏天非常适合用冬瓜煮汤。
　　南瓜　南瓜里面含有丰富的营养，经常吃南瓜可以起到很好的养生功效和保健作用。
　　南瓜含有锌，对皮肤和指甲健康有益，其中含有的抗氧化剂β-胡萝卜素有护眼、护心、抗癌的功效。β-胡萝卜素和维生素A能够强健肌肤、保护脏器。此外，常吃南瓜还能够增强免疫力、预防感冒。
　　“吃南瓜可以降血糖”，这一说法一直在民间流。专家指出，研究证实南瓜确实含有降血糖的成分，关键是要科学地食用。糖尿病人如果在饮食中选择南瓜，就要相应扣除一部分主食，这样就可以不必担心引起血糖的升高，又可以获得南瓜中对身体有益的成分。
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