“米族”孙波：小谷粒上创奇迹

zcyst

“孙总，谷芽菜工厂化生产的那个项目最近进展的咋样了？”7月13日，山东省淄博市北园府食品有限公司总经理孙波迎来了他的“老熟人”淄川区农业综合开发办公室主任姜化忠。“姜主任是这里的常客，从小米加工项目到米粉加工项目再到现在的谷芽菜工厂化生产，公司的每一次发展都离不开农开发项目的支持。”孙波感激之情溢于言表。
谷芽菜？对，你没看错就是谷芽菜。相信大家和笔者一样，都是第一次听说。顾名思义，谷芽菜就是谷子发芽长出来的菜，大约一公分左右，外形跟豆芽菜有点相似，但功效和产值二者却大不相同。
谷芽菜的创立者就是被当地人称为“米族”的孙波。生于上世纪六十年代末的孙波，是淄川区寨里镇人。受土壤、光照以及不使用化肥农药等因素的影响，当地产出的蓼坞小米，粒小均匀、色泽黄润、口感香甜。自小生长在农村，吃着小米长大的孙波，深知蓼坞小米的质量和营养，知道了它的市场价值。他开起了北园超市，挨家挨户收购小米，对外销售，并直接向城里的粮油店、超市推销。后来，他又成立了淄博市北园府食品有限公司和淄川区蓼坞小米专业合作社，建立了3030亩的有机种植基地，注册了“蓼坞”、“北园”商标，并新上了全市第一条小米和第一条小米粉两条现代化生产线，开始深加工。而产品也有最初的小米衍生出米粉、营养米粉等，实现规模化发展，带动百姓脱贫致富。蓼坞小米荣获国家地理标志商标，专业合作社成为全国首批农民专业合作社示范社。而痴迷小米的孙波，也被种植户亲切地称为“米族”。
为什么要培育谷芽菜？是任性而为还是深思熟虑？“俺可不是盲目的乱干，是有规划和依据的。”孙波解释到。
原来，为了从源头上保障谷子的品质，孙波要求种植基地的农户，禁止使用化肥农药，这势必导致谷子产量下降，于是他就通过高于市场价收购的方式对农户进行价格补贴，但这无形中增加了企业的压力。同时，为了避免谷子大面积种植后，受市场价格的影响大起大落，保障农户的基本利益和种植的积极性，孙波在价格补贴的基础上，不断研发新产品，拉伸产业链，提高产品附加值，逐步实现了由最初的收购到深加工再到新品研发的三级跳，把产品一步步变成商品，加速产业的发展壮大。
值得一提的是，对于基地的种植农户，除了价格补贴外，孙波还鼓励其使用土杂肥，并创新研发了旱田谷子专用肥。就是把秸秆、落叶、杂草、土用动物尿液、鸡粪、羊粪等自然发酵而成，可以灭菌、促进作物生长，还能抗旱。月子米、婴儿专用米粉、养心小米粥……短短几年时间，公司连续获得了7项发明专利。而谷芽菜就是一项最新研发产品。
谷芽一词，最早出自《本草纲目》，为禾本科植物稻的成熟果实发芽晒干而成，是一种中药。由于以前没人研发过谷芽菜，无任何技术资料可参考，如何培育，温度、湿度如何把握？最开始孙波根本无从下手。闲暇之余，他翻阅大量的书籍资料，并多次咨询西北农林大等知名院校的专家教授，从谷子的生产温度开始调试培育，历经几百次的实验，经过2年的时间，终于在今年“五一”实验成功。培育出的谷芽菜一公分长，细化生产程序后，就可规模化、工厂化生产。而且有土栽培和无土栽培都有，可实现一年四季生产，填补了国内空白。
据专家检测，谷芽菜的营养是谷子的7倍，而且具有安眠、养心、养胃等功效，附加值更是提高了4-5倍。比如，一斤谷子最高卖5元，而一斤谷子能生出2.2斤谷芽菜，谷芽菜的定价是每斤8元，同样一斤谷子，培育成谷芽菜后的产值就接近20元。
（闫盛霆 仇慧清）