荷叶茶及其制作方法

魏明东

         本发明提供一种荷叶茶及其制作方法，其制作步骤是：1)筛选清洗;2)切片：把清洗干净的荷叶切成2-2.5cm的方形;3)发酵：将切好的荷叶摊开后置于密闭空间内，并保持发酵温度在10℃-16℃之间，发酵时间为10-14小时，至叶面微红;4)杀青：打开杀青机电源开关，预热使机内温度达到200-240℃之间，将发酵好的荷叶放入杀青机内翻炒8-10分钟，至叶微卷，有香味溢出即可;5)揉搓成型：把杀青好的荷叶用布包好封口拉紧，放入揉搓机中揉搓20-25分钟，然后将揉搓过的荷叶放入机器中打散，把打散后的荷叶重新打包封口上机揉搓，重复这一过程10-12遍，直至荷叶成型;6)杀菌烘干：将揉搓成型的荷叶均匀地放入圆形的箔中，再分层放入烤箱中，温度为60℃-100℃，时间为120-180分钟，荷叶茶制作完成。本发明的荷叶茶充分保留了荷叶原形，有效成分稳定、颜色及所泡茶液口感佳;其制作工艺简单，荷叶茶作为一种保健茶，能明显降低血清中甘油三酯和胆固醇含量，具有调节血脂的保健作用。

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