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这6种鸡蛋千万别吃

发表于 2016-8-10 21:47:08 | 查看全部 |阅读模式

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裂纹蛋:

这些鸡蛋很容易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。



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 楼主| 发表于 2016-8-10 21:47:27 | 查看全部
粘壳蛋:

这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮处呈深黑色,且有异味的,就不宜再食。
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 楼主| 发表于 2016-8-10 21:47:33 | 查看全部
臭鸡蛋:

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,此种蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。
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 楼主| 发表于 2016-8-10 21:47:44 | 查看全部
散黄蛋:

因运输等剧烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀而混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如果细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。
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 楼主| 发表于 2016-8-10 21:47:56 | 查看全部
死胎蛋:

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。
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 楼主| 发表于 2016-8-10 21:48:08 | 查看全部
发霉蛋:

有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内而发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜购买食用。
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 楼主| 发表于 2016-8-10 21:48:21 | 查看全部
饮食安全第一啊
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 楼主| 发表于 2016-8-10 21:48:27 | 查看全部
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