为你推介几款适合秋季吃的食物

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1.绿叶菜和橙黄色蔬菜。夏季蔬果以瓜类为主，如黄瓜、西瓜、甜瓜等，总体而言，类胡萝卜素（能在体内转化为维生素A）、B族维生素含量低。秋季来临，体内维生素A储备少，如不及时补充，冬春季节易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，也容易造成叶酸和维生素B不足。多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜，如芥蓝、菠菜、胡萝卜、南瓜等，就可解决这些问题。

2.发酵食品。夏天人们食欲不振，又常吃冷食、甜饮料，胃肠的消化功能较弱。因此，体重较轻、消化不良的人秋天应适当多吃营养丰富又助消化的食品，比如发酵食品（各种发酵面食品、醪糟、豆豉、豆酱、豆汁、酸奶等）。发酵时，在微生物的作用下，食物产生大量B族维生素，微量元素和各种活性物质能更好地被人体吸收利用。

3.薯类。薯类食品富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维丰富，有利于提高胃肠的消化吸收能力。而且现代研究认为，以它们作为主食能预防高血
压等慢性病。秋季正是薯类出产的旺季，可替代部分精白米面，是非常好的健康主食。

4.蛋类。尽管蛋类含有胆固醇，但它的营养优势不能忽略。蛋类含有高质量的蛋白质、脂肪酸和12种维生素及丰富的卵磷脂，这些都是秋天应补充的营养物质。而且，蛋类消化吸收率高，清淡烹调的话，胃肠消化负担较小，尤其是儿童重要的营养来源。研究表明，健康人每天吃一个带黄的鸡蛋，不会引起胆固醇升高。

5.坚果。每天1勺果仁不仅有利于心脏健康，还能提供维生素E和多种微量元素。但入秋后气候干燥，最好别吃太多炒太干的坚果，建议原味生食，或用五香煮、轻烤食用。

值得一提的是，身体瘦弱、贫血、低血压的人可适当吃些牛羊肉，必要时少量补点动物肝脏等富含铁的食物，再配上足够的主食，有助于改善健康、提高抗寒能力。

笑看今朝

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