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作者 华北石油局 王玉霞
每年，当农民们拉着早熟的玉米穗出现在市场里时，我知道，秋天临近了。温柔地剥去层层绿衣，看着乳牙般晶莹的颗粒一点点的出壳，心里的喜悦瞬间溢满，鼻翼间也飘荡起了糯玉米的甜香之气。
每年，当挂着湿土的嫩壳花生从农民的蛇皮袋子里陡然而出时，我知道，秋果上市了。花生俗称长生果，含有丰富的维生素和矿物质，不仅益智健脑，还有美容功效。一位姐姐说，每年花生一下来，她就买着吃，从鲜嫩流汁时一直吃到壳硬果老日，就像每天喝着花生奶一样，一个秋天下来，皮肤就会白里透红，富有弹性。
每年，当橙黄的南瓜、紫皮的红薯在菜贩的台桌上叫卖之时，我知道，秋天的脚步加快了。南瓜被称为黄金饭，切成大块蒸熟了吃，或者加点糯米面做成南瓜饼，甜甜的，软软的，滑而不腻。烤红薯色泽金黄，口感鲜美；红薯丸子外面焦黄，内里绵软，吃过的人总是念念不忘。
每年，当红彤彤的水晶苹果和黄澄澄的酥梨一大车一大车的排在市场两边，等着人们去挑选时，我知道，秋天的果子，已经等不及往人家的肚子里钻了。民间谚语说：一天一苹果，医生远离我；生吃梨子滋润喉，熟吃梨子不咳嗽；自然界有自然界的规律，应季的水果自然可以对抗由于季节干燥而引发的不适。还有紫莹莹的葡萄、甜腻腻的柿子和脆生生的青红枣，都像磁铁一样的吸引着人们的眼球。果汁的香味诱惑着女人和孩子，使他们忍俊不禁，要用这些美丽的果子填满肚腹。这些切合了时令而成熟的果子最是鲜美无比的。在我的心里，没有水果之王，只有不时溢出的果香沁入心腑，令我常常的回味，却又永无厌烦的时候。
要说好吃，不能不说说茄子。刚上市的青茄子、紫茄子，都是嫩嫩的，软软的，味道虽淡，却是爽口的狠。而到了深秋，紫薇薇的茄子脱去了外皮的光鲜，换上了被风磨蚀之后的“皴装”，看着不好看，却是味道最浓郁的时候。圆茄子红烧，长茄子腌菜，东北人做的酱茄子，在寒冷的冬天里是最下饭的美食。我在东北工作时，印象最深的除了地三鲜就是酱茄子。天生不爱吃肉的我，对茄子的记忆，就像是爱吃红烧肉的人对肉的唏嘘。
在我的成长经历中，茄子与我有着一种长久的缘分。童年时的很多记忆都模糊了，唯独茄子的故事经久不忘。那时候我还没有上学，跟爸爸一起住在单位宿舍。有一天，爸爸被派出去接远道而来的阿姨和她的孩子，我一个人留在宿舍，被托付给的邻舍的阿姨照看。中午的时候，阿姨从食堂给我买回一碗红烧茄子，紫得发黑，却是香气绕鼻。隐隐约约中还有一个馒头，茄子入口流汁，香味深入脏腑，那个美呀！真是说不出的舒服。我不记得自己是怎样把这顿午饭完成的，唯有这顿饭的味道在我的记忆里凝固，再也无法清除。因此，我常常想，如果谁说红烧茄子不好吃，那一定是味蕾出了问题吧！
秋天是丰收的季节，我们常把秋天比喻为金色的，我猜想多半是因为秋天成熟的部分粮食是金色的吧!像小米呀！玉米呀！黄豆呀！这些都是经受了暖阳的照射、被谷物们吸收精华萃取养分之后留下的色泽。难怪我们会把阳光的颜色也描述成金色的呢！这个“金”字里透出了多少喜悦和温暖，还有多少充实和满足呀！
俗语说，吃应季果蔬，吃应季粮，一年四季保健康。特别是这些秋季的果蔬和谷物。在经历了数月的光合作用后，把成长的能量都变成了养分贮存起来，供给需要它的人们，有了这些丰富的食物垫底，怎会不健康呢！ |
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发表于 2016-10-31 14:58:19
