职工食堂做出“宫廷宴”

何爱平

   

　　珍珠丸子、糖醋排骨、松鼠鱼……近日，中金数据系统有限公司职工餐厅人头攒动，热闹非凡，在一道道营养丰富，色、香、味、形俱全美食的诱惑下，一些瘦身男女也顾不得“清规戒律”，一边品尝美餐，一边为菜肴评分。这是记者在该公司工会举办的第二届创新美食岗位练兵活动上看到的一幕。
　　本次岗位练兵活动以团队为单位开展，每队包括热菜、冷荤、面点、服务四个工种，分别以中金农家宴、中金商务宴、中金私家宴作为主题，每个大主题下设两个分主题：中金农家宴设“北京八大碗”和“应季农家宴”；中金商务宴设“流行风尚宴”和“时尚创新宴”；中金私家宴设“中金宫廷宴”和“中金府邸宴”。每个团队根据主题自行选择菜品原料，进行菜单设计、菜品制作及营养分析，在规定的时间内完成宴席制作。
　　整个活动包括岗位练兵和自由品鉴两部分，工会邀请公司领导、热心美食的职工作为本次活动的评委，综合菜品、服务、整桌宴会搭配等几个方面进行评定和打分。应邀而来的评委无不为现场200多道菜品的精巧构思折服。评比结束后，自由品鉴让更多员工能够参与进来。面对美食，大家纷纷掏出手机拍摄，并在朋友圈“晒”了出来。
　　“我们希望通过岗位练兵活动，鼓励餐饮部员工努力钻研、不断创新的精神，同时，也让更多职工一饱口福。”公司工会主席申海山说道。（博雅）
        
       来源： 中工网—《劳动午报》