秋冬天气干燥 双冬枸杞汤可滋肾养肝

魏明东

             受访专家/广州市中医医院肿瘤二区主任 邓力

“秋冬养阴”。广州天气干燥，昼热夜凉。广州市中医医院肿瘤二区主任邓力表示，中医认为，此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现腰膝酸软、头晕目眩、口干咽燥、干咳少痰、大便秘结等肝肾不足及阴虚咳嗽。所以养生的重点是：养阴防燥、滋肾养肝。

这时饮食要以滋阴润燥为主。邓力推荐一款养阴润燥、滋肾养肝经典食疗方——双冬枸杞汤。麦冬，甘微寒，质地滋润，归心、肺、胃经，既能养肺胃之阴而生津润燥，又能清新而除烦热。具有养阴润燥、益胃生津、清心除烦的功效，用于肺阴不足之干咳痰粘、咽干鼻燥，以及胃阴虚或热伤胃阴之口渴咽干、大便燥结的症状。天冬性寒，味甘，微苦;入肺、肾经，具有养阴清热，润肺滋肾的功效。用于阴虚肺热的燥咳或劳嗽咯血、肾阴不足、阴虚火旺的潮热盗汗、内热消渴，肠燥便秘等症状。而枸杞子性平味甘;归肝、肾经;有滋补肝肾，益精明目的功效。凡肝肾阴虚诸证均可应用。

魏明东

双冬枸杞汤

原料：鸡蛋3只，猪肉30克，麦冬10克，天冬10克，枸杞30克。

制法：1.将鸡蛋蒸熟，去壳备用，猪肉洗净切片，枸杞、麦冬、天冬洗净备用;2.将锅置武火上，入花生油把猪肉炒香去油备用;3.将炒香的猪肉与枸杞、麦冬、天冬放置炖锅内，加入清水文火炖30分钟;4.然后将鸡蛋加入汤中稍炖15分钟即可，最后加适量盐。

功效：养阴润燥、滋肾养肝。

禁忌人群：痰湿、风热咳嗽禁服。

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