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作者 九江石油 杨若凡
冬天来了，在不知不觉当中。浓重的寒霜，如月光一般抚过草地菜园，留下一片波光粼粼的露珠，在阳光的照射下散发着五彩的光芒，美丽极了。
母亲冬天的菜园里，依然生机勃勃，大萝卜叶子，翠绿清香，雪白水灵的萝卜圆乎乎地露出了一小半头，探头探脑的像是年画里调皮的胖娃娃；墨绿色的雪里红，挺拔青翠，那浓墨重彩的绿仿佛有隐约的生命在流动，耀眼夺目，比春花更娇，比云彩更浓；圆滚滚的大白菜，叶片边角被寒霜侵袭，变得微微枯黄，带着点点黑芝麻似的印记，生动可爱，剥开外叶，露出里面鹅黄乳白的内叶，娇嫩欲滴的散发着清香软糯甘甜的气息，诱人得很，还有青葱，雪白的葱根如美人指，嫩绿的葱叶如俏榆钱，好看的紧；脆嫩的香菜，清香阵阵，飘散在整个菜园里面，这味道让人愉悦，充满了生活的气息，日子的芳香。
几场霜过后，园子里的蔬菜更加的翠绿甘甜，是收获的最好时候。母亲早早的洗好了篮子，罐子，准备着一场声势浩大的冬收。
“朝霞不出门，晚霞行千里。”勤劳聪慧的母亲利用祖先传下来的口诀判断天气的阴晴。挑一个晴朗的早晨，召集一家人到菜园里面“冬收”。萝卜用力拔起，带起一片芬芳的土地，如哺乳的母亲，孕育出白胖粉嫩的孩子；雪里红用刀对准根部砍掉，清香翠绿的汁液涌出，整齐的码好，等待腌制；鲜嫩的大白菜，用刀砍掉白玉般的茎秆，放在垫着干荷叶的竹篮里，以防划伤；小葱连根拔起，雪白的根须带着丝丝泥土，仿佛不忍离开大地母亲的怀抱；香菜直接就着茎部掐断，清香扑鼻当中，只觉得神清气爽，期待着冬收后的美食诱惑。
打了霜的萝卜分外的鲜嫩水灵，甘甜清香，简单的切成片用肉片清炒，放上几个朱红辣椒，几段翠色青葱，清甜的汁水配上猪肉的浓香甘醇，辣椒的香辣，好吃的要咬掉人的舌头；萝卜炖排骨，汤色奶白，鲜美无比；吃不完的萝卜放在簸箕里晒干，做成萝卜干，用辣椒、大蒜、葱、姜拌好腌制，吃起来嘎嘣嘎嘣脆，香辣鲜甜，是下酒的好菜，拿猪油渣炒下，那滋味能香掉人的鼻子。
雪里红最适合用来做咸菜，母亲将雪里红洗净，切碎，放在大铁盆里，用辣椒、大蒜、葱、姜，细盐等佐料拌好，一层层的码入玻璃钢中，用干净的石头压实，用盖子盖严，用红绸布包好，确保不进入空气，一段时间后开盖取出，雪里红的颜色变得更加的翠绿欲滴，将雪里红掏出晒干后放入铁锅中，用腌制雪里红的水慢慢地熬，直到雪里红变成乌黑发亮的咸菜，即可以出锅，拌上几点自家芝麻榨的香油，那滋味，将雪里蕻的田园芳香发挥到了极致，还添加了几分肉类的丰腴，甘甜醇厚，麻辣芳香，配上红薯稀饭吃，那叫一个香。
青葱和香菜可以在一起凉拌，放上辣椒，蒜瓣和香醋，配上几条细嫩的豆干，青豆，用来下酒那是极好的，煮面条的时候放上一点做青眼睛，寡淡的面条瞬间变得生动，青翠，芳香，极有生活滋味。
寒冷的冬天，母亲拿着一个铁锅子，放上大白菜，切成块状的五花肉，配上几把自家红薯做的红薯粉，咕嘟咕嘟中芳香弥漫。一家人围坐在饭桌上吃饭，你帮我夹一块五花肉，赞一句好香，我帮你夹一条大白菜，赞一句好甜，大家一起在在袅袅的白烟中微笑着品尝美食，闲话家常，舒适的不得了，那些幸福笑脸，那些温言软语，那些温暖清香的滋味，至今仍然时时怀念，提醒着我不忘昨日的来处，认清明天的去向！
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发表于 2016-12-7 09:30:31
发表于 2016-12-7 13:12:18
