山西兰花集团莒山矿 郭柳枝
记忆中的的腊月,是从腊八开始的.
先是煮了腊八粥，一大早满院子都飘着香气，随着屋后的炊烟袅袅飘荡着，比天上的云和地上的花朵都要美丽。红枣、冰糖，还有好几样说不上名字的豆豆，都会在这一天被妈妈变戏法似的一样一样忽然变出来，红的、黄的、黑的、褐的，大米、小米，还有江米，至少要拼够八种食材。那时候的红薯特别甜，妈妈切的块儿也大，咬开一口糯糯的，外围通黄发亮中间泛白，夹杂着枣香和各种豆香，再喝一口粘乎乎的粥汤细细地品味。我家的铁锅很大，盛一圈碗之后锅里的粥才下去一寸多深，奶奶说，吃了腊八粥，来年就丰收。农俗里这一天的粥要剩下了才好. 隔天的腊八粥放些油,用煎盘炒了,炒的时候得不停刮着锅底,要不就会糊的,可能是因着放了些油的缘故,味道香的让人不忍放碗。
鞭炮声日日加紧，年味愈来愈浓。腊月二十三这天，就像一个女侠披风衣骑白马，驾着霜雪就到了。我知道今天是祭灶了。我们那里的祭灶风俗是吃烙的薄薄的油饼，里面裹上糖瓜的那种，当然也有裹长条的糖的。我特别喜欢糖瓜，小小的，圆圆的，玲珑剔透的，像一个不忍打碎的梦。上面的纹路那么细腻美好，像一个个的艺术品似的。可惜最后载饼里都化作了一堆糖泥。晚上祭完灶王爷后，就成为我们的美食了。拿起一个饼，可以拉很长很长的糖丝，粘得嘴都张不开，但是很有意思，也很好吃。
转着圈儿打着旋儿，整齐地排列在高粱芯儿穿成的篦子上，像一群微展着翅膀待飞的小雀儿，可真好看。饺子煮好了，第一碗盛好先敬灶神，再端给奶奶。爸爸就开始在院子里拉鞭，火光和响声都很让人兴奋，炮屑飞得很远，就像春天的花瓣洒落一地。饺子也很香，我记得那浓浓的肉味儿夹着葱花油的香味儿。直到现在，我在凉拌菜的时候还常用葱花油代替麻油。
那个香啊，想着就流口水。
二十五，爸爸领着我们大扫除，角角落落，桌上床下，坛坛罐罐，都要细致清扫。
腊月二十六便忙着发面蒸馍。过年蒸馍不同于往常，格外精细样式很多。妈妈格外有耐心，一个一个地揉一遍再揉一遍，直到光洁溜圆，我现在也会做阳城的枣糕，取一小块面剂子，揉好，搓成长条，用小的擀面杖在中间压个槽儿，，用小刀在两边压出一棱一棱的花边，然后再把面剂子反过来，把一头的面压扁了，左右放两个大枣，然后顺着面剂往上卷，最后的粘和处压好，粘紧。一个漂亮的枣糕就做成了。妈妈蒸馍，是更细致精巧，花糕、长蛇、小刺猬，还有“垛”、“山”，用红纸染上红点喜庆炫目，摆到大篮子里很是壮观。我最喜欢看妈妈做小刺猬，她在一个圆面团里塞一个枣或者别的什么，在手里抟抟再捧几下，变得接近椭圆，用剪刀在上边剪出些小刺儿整齐地排列着，再用黑豆点上两个乌溜溜的小眼睛，最后一头剪个口儿，拿一个枣片儿让它衔着，就成了！味道和其它馒头并没有区别，但是哪有鼻子有眼儿的模样，让人忍不住喜欢。
二十七仍是忙，一连好几天，感觉妈妈的大围裙都不曾摘下，到了我去上床睡觉的时候还带着。蒸完馍就是炸东西，各家院子里的炊烟几乎没有停过，满大街上都是香气，缭绕在满街欢跑的孩子的头顶上，跑到哪儿就带到哪儿。
“二十八帖花花”。我们的对联是请村里的老师亲手写的，但我们要帮着割纸，展开、伺候倒墨，写完还要慢慢放地下晾着。对联写好了，大大小小铺满一地，染红了天上的云。
接着是贴对联，我们跟在爸爸的身后，或手持对联或端着浆糊盆，看着一张张抹上墙，每一个字都像盛开的花朵。
除夕，以最快的速度到了家门口。妈妈催了又催才勉强上床。她总在在床头放一个小凳子，把新衣一件一件整齐地叠放在上面，我们则在黑暗里摸了一遍又一遍，还偷偷嗅一嗅棉鞋里的香气。梦里都是自己穿上新衣的样子，那种喜悦的心情，怎么就那么多呢。
不用说，天一亮就是新年了。出了腊月，摆在眼前的又是一个全新的天地。
然而如今，进入腊月的那种亲切、新鲜、温暖，还有那等不到天明的期盼，就像当年床头的那个小凳子一样，再也找不回了 |
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发表于 2016-12-11 13:39:29
发表于 2016-12-17 06:42:37
