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作者 广东江门石油分公司 王硕
苏州自古有句俗话，冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。
数九寒天，一家人团聚一堂，煮上一炉暖锅，切上羊肉，摆上菜蔬。晕黄的灯光下，热气升腾，黄的是蛋饺，红的是笋干烧肉，白的是冬至团子。当然，还要温上一壶冬酿酒。淡淡的桂花香飘散开来，整个夜晚都微醺起来，正所谓“有的吃，吃一夜。呒不吃，冻一夜。”。
吴地人家一直讲究一个“雅”字。这个雅字从生活的点点滴滴中透出来，展现在青石板的小桥上，落入行人的耳中，沁入食客的脾胃。这个“雅”也可以理解为“藏富于民，小富即安”，体现了苏杭鱼米之乡的富足，反映了当地人的乐足心态。对应着吃上，就是小而精，小菜大作，再普通也要体现吴侬软语般的感觉。
就说这冬酿酒，本身只是淡淡的米酒，加入了桂花后，金黄的色泽加上隐隐的桂花香，顿时雅致起来。且一年只酿造一次，从冬至前一周左右开始，卖到冬至过后就结束了，过了这个时节再想喝，也只能期盼来年了。
还记得07年第一次在苏州过冬至。正赶上那年雪下得特别大，雪花落在地上，有的积起来，有的化做水。傍晚，整个苏城笼在白色下，街边的路灯像生日蛋糕上的蜡烛，公交在路上慢腾腾地开。我回到家，鞋袜已经湿透了，带着一身寒气推开门，像一头扑进了梦里。灯下热热闹闹的一桌人，满桌鲜香，一口冬酿酒入喉，酸酸甜甜，温润爽口，嘴里漾起桂花的香气，浑身懒洋洋的舒展开来。都说冬酿酒度数低，不醉人，我馋得很，忍不住多喝了几杯，心情开始雀跃起来。从窗口望出去，淡淡的酒香将屋外的雪和屋里的热闹隔开来，心里想着，一年这样快就过去了。
转眼又是一年冬至到，前几天新闻上说苏州的冬酿酒已经开卖了，店门口又排起了长龙。我的馋虫又开始蠢蠢欲动。
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发表于 2016-12-22 08:02:14
发表于 2016-12-22 10:05:45
