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作者 云南曲靖石油分公司 高菲
前日下了班给母亲打电话，说想吃卤味儿，已买好了翅尖、豆腐、鹌鹑蛋，想问问母亲除去放卤粉还需放些什么调料。母亲先是抱怨卤粉煮得不好吃也不健康，不如自己调的配料味鲜，又絮絮叨叨地说了些她的配料我那长期不开火的小厨房肯定凑不齐全，最后无奈道：“就用卤粉煮吧，你洗一小块生姜放锅里一起煮，但卤粉一定不要放太多，否则该咸了。”临要挂电话了，又试探性地补充道：“不如周末你回家来吧，我给配些调料带回去，以后想吃就可以直接做了。你还想吃什么，我准备好，等你们到了就可以吃。”
也许这就是人们口中的母爱吧，如涓涓细流，却每每直抵心灵最深处。收了电话，我按照母亲说的做法开始煮。煮好后却总也觉得不好吃，老公也说，味道太淡，没母亲做的香。
其实我很小的时候，母亲做的菜也不好吃。因为他们工作忙，很少做菜，我和弟弟基本是在外婆家长大的。外婆厨艺特别好，养的我和弟弟嘴尤其“刁”。还曾向母亲吐槽抗议她做的饭难吃。
也许是我们的抱怨伤了母亲的心，也许是她觉得有必要重新挽回儿女心中她不可动摇的地位。她开始向外婆和街坊四邻学做菜，偶尔去小馆子吃饭我们姐弟吃到爱吃的菜而恰巧她又不会的，她就会找尽机会向别人打听一下做法，有几次甚至还被人误以为是去“偷师”的……母亲的厨艺在这样的“勤学苦练”中呈直线上升，一举超越了外婆。我和弟弟两个小馋猫从此就更是乐不可支了。
大学的时候，学校在郊区，每天如果都回家，全天就有将近两个多小时要在车上度过。母亲为了让我安心学习，坚持让我住校，这样就只能每个周末回家，母亲就把所有我爱吃的菜留到周末才做。有时她还会多做一些让我带到寝室分给同学吃，她总说：“做人要多付出，少索取，吃亏是福。”母亲常常会做我爱吃的红烧牛肉给我，这道菜的烹饪环节相对复杂，母亲常常要在厨房忙活很久才能做好，她在教我煮牛肉的时候教导我：“有时人的精神就像做菜一样，别总是绷得太紧，心太急它就容易糊；但若是太松了也不行，温度不够又会煮绵了。”
母亲每每在厨房做菜的时候都会教给我一些人生哲学，而这些哲学看似平常，就像母亲做的家常菜一样，原材料虽然简单，但是美味却总是经得住长时间咀嚼，余香满口!我渐渐地明白：对孩子的关爱，1000个母亲就有1000个疼法。而我的母亲，是挖空心思为儿女做上一顿顿色香味俱全的可口饭菜，也许这些饭菜都是一些家常饭菜，但却在我们姐弟心中开花结果，愈存愈香。随着年月的增长，母亲的家常菜在我的心中，变成了家的味道，情的皈依……
水煮鱼、黄焖鸡、香辣虾、糯米饼、炒莲藕……一道道记忆里美味的家常小菜，仿佛有着魔力一般，带着熟悉的香味在我的脑海里挥之不去。
我突然想到，我也要向母亲学习做菜，为了所爱之人。让爱透过家常小菜在家人心里永驻,历久弥新。 |
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发表于 2016-12-22 08:10:28
发表于 2016-12-22 10:02:47
