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作者 华北油气分公司 张翼麟
北京，Peking。
因为家住在华北地区，所以去北京的次数也比较多。
对于北京这个地方，我这个外地人也有着不同的理解。可能在旅游者的心中，北京是一个很“好玩”的城市，万里长城、故宫、天安门、香山等等，这些地方，是北京最明显的符号。
但是对于我来说，北京不仅仅是一个旅游城市，在北京，有很多地方不是用眼睛、手掌和相机能够感知的。在北京，很多味道是需要靠味蕾去品味的。
北京很好吃，好吃的不仅仅是名传海外的北京烤鸭。当然，那种嗞嗞冒油、刀工精致的小片鸭肉还是值得我们动口一尝的。但是，北京好吃的，是大栅栏，很多人无法读对这个地方的名字，它的真正读法是“dashilan”，加上儿化音读，会显得很绕口，但是却很北京的一个地方。
大栅栏聚集了很多北京的名吃，当然，在北京人眼里，这并不是真正吃饭的地方，因为还有另一个地方的存在——簋街。但是在大栅栏，却可以大致品味到北京味道。
我在大栅栏街边，找到一家小店，打开菜谱，豆汁、焦圈、卤煮、春卷、炸酱面、炒肝，这些在北京人口中，带着儿化音的名字，很北京，也很独特。其实，作为一个外地人，豆汁的味道真的很古怪，不是甜的，不是咸的，而是那种很古怪的酸味，是大豆发酵之后的浓烈酸气，难以下咽。
北京小吃太多，我在北京住了几天，也没有能全部吃个遍。
北京，首都，古城。来到这里，十块钱，就可以坐着地铁到任何地方，品尝古老与先进并存的感觉，拿起筷子，夹起一片卤煮小肠，肥而不腻，这是北京；也可以顺着前门的街道溜达到老舍茶馆，喝一碗“随便给”的大碗茶，看看北京的茶文化。
到北京，躲开拥挤的人潮，充分发挥大部分人都具有的“吃货”潜质，找个小饭店，毫无顾忌的大快朵颐一番。听听正儿八经的京剧，就这一杯二锅头的醇香和辛辣。
品味北京，用另一个视角，领略大背景极美的风光。
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发表于 2016-12-23 16:23:16
发表于 2016-12-24 10:11:56
