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作者 嘉兴石油 徐苏芳
荸荠，从小就爱吃的一种水果，时值冬季正是应季上市的时候，今天在菜场里看到，就迫不及待地买了回来。
记得小时候荸荠是家里每年冬天必备的解馋食品，风干荸荠是我家四个孩子的喜爱，每当妈妈在北窗外挂上装满荸荠的竹篮，总让我们牵肠挂肚，不时地踮起小脚爬上窗沿，摸几个吃吃以解嘴馋，一篮子荸荠往往等不到风干早已被我们姐妹兄弟偷吃得所剩无几。妈妈屡次买，我们屡试不爽，对孩子们的馋嘴举动，妈妈倒也不说什么，照买不误，只是悄悄地改变了地点，转移到妈妈的单位里，等到风干后才拿回家分派给四个孩子。
最喜过年时，包起饺子，点上爆竹，全家人围坐在一起吃一顿热闹的夜饭后，从妈妈手里领到属于自己的那份零食，在花花绿绿的糖果糕点中，那些皱巴巴的风干荸荠虽不抢眼，往往被我最先享用，轻轻地撕开那张薄薄的皮，咬一口清爽而带着清淡甜味的荸荠果肉，滋味妙不可言。
记得有一年邻居马阿姨从市郊的余新劳动回来，带回满满一篮子又大又红的荸荠，顺手就给我一捧，当时就和马阿姨的两个双胞胎儿子一起甜蜜地分享。那是我吃过的最大个的荸荠，从此我记住了余新这个地名，这是一个关乎荸荠的地名。后来经考证，本地的余新确实以盛产大荸荠而闻名。
也曾尝过同事给我干干泥土包裹下的荸荠，同事告诉我，喏，这样，把干干的泥土剥开，用小刀把荸荠皮削了，这时候的荸荠果肉最是嫩和甜，我将信将疑尝试一下，果然甜嫩好滋味！嘿，原来泥土有保持水分的作用，这吃法和叫花子鸡有异曲同工之妙呢。
曾经去过桂林，在号称山水甲天下的城市，听导游惟妙惟肖地介绍桂林最好吃的水果之一荸荠，我兴致勃勃地买来品尝，记得那是在漓江的一条游览船上，咬一口满满甜爽汁水的荸荠，饱览漓江两岸的美丽风景，荸荠的嫩甜和桂林的山水美景一起留在了心田。
荸荠可能是不登大雅之堂的水果了吧，它深深地扎在泥土里，听说挖荸荠不容易，它埋在地里和小泥土疙瘩浑然成一体，要辨别它还得有一双好眼力，才能从泥疙瘩中把它分离出来。农民说：荸荠地里的荸荠是收不净的，每块地里都有遗漏的果实。这也是农家孩子总喜欢钻在荸荠地里的原因。找果实，解嘴馋，孩子的心情应该是一样的。
我把从菜场买回了荸荠倒进盆里，剥下荸荠的结蒂部分，仔细摘干净荸荠身上的一丝丝外衣，一颗颗扁圆型而又红得发黑的荸荠，放到竹匾里晒在阳光下发出幽幽的光泽，很是诱人。过几天，我就可以尝到它独有的美味了。美滋滋地坐在电脑前，准备补充一下关于荸荠的知识，了解下它的特性和具备的营养价值，一查我忍不住笑了，这个多年我自认为的水果，原来是蔬菜，把它归错了类。转而一想，蔬菜也可生吃，管他什么类别，好吃和喜欢吃才是硬道理。
荸荠长在泥里，朴实到不经意就看不到它，但它却是极具生命力的一种植物，默默地生长着，没有漂亮的外表，却有着甘甜的内心。循着大自然的规律，每年冬天捧出它那一掬清甜，让喜欢它的人想它念它，不改初衷。
味觉是有记忆的，荸荠以它清爽而又甘甜的口味，牵我回到童年的岁月里。
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发表于 2016-12-23 16:32:11
发表于 2016-12-24 10:16:21
