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来源： 中国石化报 作者: 杨美荣
有两样东西别人抢不走，吃进肚里的东西，藏在心中的梦想。
一碗人间“烟火”，春夏秋冬，百味人生尽在不言中。
春：不是秘密的秘密
春节过后，我家的餐桌成了蟠龙菜的天下。有空，我切几片蟠龙菜，放在电饭煲上一蒸，再淋上一点儿醋，一道美味佳肴就可以上桌了。
何谓蟠龙菜？荆门人过年前要做肉糕、鱼糕，顶级肉糕有个霸道的名字——蟠龙菜。
蟠龙菜藏着荆门的历史。吃历史，有厚重的感觉。过年，家家户户的冰箱里都装不少蟠龙菜。据说，沾了龙气，来年福气满满。
古老传说，但凡与龙沾点儿边的，都会有贵气，我老公和女儿爱吃蟠龙菜，还真有点儿皇帝、公主的范儿。
培养皇室气质，吃蟠龙菜是不是秘密的秘密，你试试看。
夏：喝一口那叫酸爽
夏天，酷暑炎炎，我做了瓶糖蒜开胃口。糖蒜，是女儿的最爱，胃口不好的时候，掰两瓣，开胃。
早上我熬了些米茶，晚上吃饭时，老公一脸遗憾地告诉我：“米茶坏了，有酸味了。”他的话就是圣旨，我只好忍痛割爱，全部倒掉。
第二天上班，吃饭的时候，同事龙龙告诉我，正宗的荆门米茶就是闻上去味道微酸，看上去表面黏糊糊、泛起泡的。“喝一口，那才叫酸爽！”他说。
得，在荆门待了这么多年，我头一次知道正宗米茶是这个味道，下次专门放到发酸，再尝一下？
秋：10斤泡菜开胃口
秋天干燥，我想办法贴点儿秋膘。泡菜开胃，是贴秋膘的绝佳食品。我索性买回一只大号的泡菜坛子：里边装了10斤，霸气！
掀开盖子，坛子里什么都有：豇豆、扁豆、萝卜、辣椒、圆白菜……我切一小盘，用辣椒油拌一下，餐前吃一口，胃口大开。
上班时，我带一盒炒魔芋，同事龙胖胖见了便问：“你知不知道魔芋长什么样？”
我以为魔芋应是跟豆腐或凉粉一个样，它可能是植物的块茎磨成浆之后，凝结出来的。
龙胖胖鄙夷地说：“魔芋是长在水里的植物。"
我脸一红，转念想：“吃喝之间还可以学习科普知识，受教了！”
冬：做个菜都这么狂野
去年冬天我炖骨头汤，藕没炖烂，不可口，没人下筷子。
今天，我又炖骨头汤，辅料还是藕。然而，藕还是没有炖烂，纠结。
哪个告诉我，什么七孔的藕是软的，九孔的藕是脆的？害得我跑遍菜市场到处找，掰开藕节数孔。最后可好，七孔的藕、九孔的藕都进了我的锅，结果是几个孔的都没有炖烂。
突然想起，去年下雪时，我做了一锅热腾腾的酸菜鱼，瞬间觉得冬天都变暖和了，似乎比这个夏天还暖和。
突然又想起，去年下雪时我自己发明的鲫鱼炖肉丸：把二两新鲜里脊肉加上香菇、剁成馅，再捏成丸子塞进鲫鱼肚子。把鱼两面煎成金黄色，再熬汤。
老公见了感叹：“你真牛，做个菜都这么狂野。”
“那是，我就是爱这狂野的烟火人间。”我很自豪。 |
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发表于 2016-12-25 14:52:43
交流是一种享受，互动是一种精神！！
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问好老师周末快乐。