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作者 茂名石化 柯思恩
今年八月以来，习惯于每天晚上散步茂名人的我，意外地发现小区附近开了一家门面较大型的化州糖水店，每一次自顾自地低头路过的我总会暗暗地想：“想吃糖水这还不简单，何必进店里破费？”
很简单的，在家里的锅里放点红枣，莲子、元肉再放点红糖一煮就能炮制一碗属于茂名人的又好吃又滋补的糖水。只不过，但是？也许？过了两天，疑团重重的我总觉得有点不对劲，为何这家糖水店要大张旗鼓地标明化州两字呢？让人一眼看去，显得有点排外啊！至少单从内心已将我这个茂名人的脚步排在外面了。
还有，在我的印象中，生意人不管做啥事，都要讲究“对口”两字，这往往也是生意人将生意做得长久且红火的关键啊？难不成，眼前这家强悍地显示自己“不对口”的糖水店出品的化州糖水独当一面，竞争力十足？
一个晚上，再一次从化州糖水店经过。这一次，夏日持续炎热的高温天气让陪同一起散步的儿子，全身冒汗口里干得直嚷嚷：“不行了，热得受不了了，走不动了！”“要不，喝碗糖水消消暑！”将儿子的难受看在眼底，抬头时正好看见了化州糖水店的显眼招牌，正是我平时路过的化州糖水店，“既然来了，就一起牵手，文明共处友爱点！”不知为何，脑海突然浮上了这样的好玩想法，心情阵阵大好地赶紧牵着儿子的小手走进糖水店。接过老板娘递来的点糖水的A4纸大的过塑卡片细看，“好家伙！”，卡片上标明的琳琅满目、各式花样的糖水名称吓了我一大跳，感觉相当怪异，如芒果布丁、冰花马蹄露、西瓜冻等，这也算糖水？但是，“这确实是糖水，是特属于化州糖水店的糖水。”站在一边等我点糖水的老板娘将我的惊讶尽瞧眼底，乐呵呵地作答。
疑惑慢慢地释然了，突然间感觉又被袭击了，“化州糖水是广东化州传统的汉族名吃。俗话说：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州，言下之意就是说化州糖水不仅是中国最好的糖水，甚至标榜世界。”带着浓浓化州音的老板娘，似要将疑惑的我带进化州糖水的世界里改造一样，语速越来越快，越说越兴奋了。
“原来这是化州糖水定的‘小目标’啊！”这一次，听了老板娘的介绍后，怀着敬意再次往卡片上的糖水名称上看去，“芋泥西米露！就点这个！”平时出入茂名本地人开的糖水店没少点这吃，是我的喜好。“好吃，真好吃！”糖水一上来，迫不及待的儿子已哗哗哗地将一小碗香浓滑嫩的芋泥西米露吃了个碗底朝天，让我愕然之余，赶紧不甘落后，将自己面前的芋泥西米露全吃进了肚子里，舌尖芋头的香气，胃里西米的嫩滑，阵阵透心凉的舒适甜甜地涌上心头，深深地品到了化州糖水的雄心勃勃。
化州作为粤西的一个小城，是盛产甘蔗的地方，有丰富的糖资源，加上它气候燥热，非常需要滋润一下，配有地道药材或各种副食的可以清心火，降燥热，并且家家户户都会煲糖水。化州人非常善于做小本生意，开家糖水店无疑是非常好的小本创富项目。鉴于对家乡有着深深的热爱，许多化州人在开糖水店时，喜欢用化州糖水店作为自己糖水店的店名。在各处开糖水店，不仅起到了宣传化州糖水的作用，也起到了养家糊口的目的，可谓一举两得。化州糖水就此应运而生了。
2016年即将接近尾声了，晚上坚持散步走在路上的我，眼睛亮亮地发现路上陆续开了好几家化州糖水店，遍地开花的化州糖水店、顾客盈门的场面、众口赞叹的口碑，我终于明白了，为何叫做化州糖水店。
“化州人很好认的，只要一张口，浓浓的化州音就能直接辨认出来了。”冬天的夜晚，来到随处可见的化州糖水店吃上一碗糖水暖和下肚子，心满意足地离开糖水店的路上见到了一个化州朋友，正想提及化州糖水的特别“好吃”。未想朋友一说话，嘴里吐出的似乎在打卷，语速又快的化州话，瞬间让我乐不可支起来了。感觉似是吃上了一碗最甜的化州糖水，化州话是全国八大方言区中粤语的次方言，化州人的方言，也是现今全国最古远、最特殊的方言，使用人口140万。
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发表于 2016-12-31 08:28:54
发表于 2016-12-31 09:25:51
问好老师周末快乐。
