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作者 茂名石化 林秀兰
我是一个不擅长自己动手煮美食的人，所以对“教煮”的菜式甚是有兴趣，但也容易对美食垂涎三尺，因此有时候却也自己稍动手尝试做美食，以慰藉一下自己的“垂涎三尺”。
偶然在“朱莉的美味厨房”公众号上增加了关注，偶然看到了一个“土豆煎饼”的教程。哈哈，竟然如此简单？不如我也来弄弄试试？好奇心瞬间冲上心头。
被一时看到“简单教程”的激动冲击，一下班后我迅速在菜市场“采购”材料。其实说是“采购”，倒是夸张了点。不过是几样简单的材料而已。我对着“朱莉姐姐”的教法依次买了面粉、土豆、鸡蛋，在回来的路上美美地想着这一次动手做“如此简单的美食”该会有多成功，乐呵呵得很。
好吧，干脆来个“班门弄斧”做土豆煎饼。
“妈，你再多抱一会宝宝，我给你做个土豆煎饼哈。”一回到家，我对着母亲打了个招呼。
我按照教程，先把土豆削皮洗净切丝，去水洗掉土豆本身的粉，把面粉加一点水和了，加入一小勺盐，再把鸡蛋加入到和好的面粉中再和一次。这下，把炒锅洗干净，晾干水，加入花生油，待油吱吱响时，尝试着把一部分面粉小心平铺着放到锅里，然后把炉火关小，慢慢待面饼稍变金黄，再稍用力把面饼翻到另一面继续煎，5分钟后。扑鼻的香味迎面而来，我料想着自己的小试牛刀应该不会过于让自己失望吧，便也对自己的初次成品有了期待。
一出锅，土豆夹杂着鸡蛋的香味浓郁而愈发刺鼻。趁着热气的瞬间，我试了试品味，竟然还真不赖，貌似还可以入喉呢。赶紧把母亲叫过来一起尝试。
“好像还不是很难吃，勉强行吧，再多煎一会吧。”这是母亲对我的土豆煎饼的评价。
鼓励就是努力的动力。有了第一块煎饼的经验，我继续把盘子里的面粉继续小火小心翼翼地煎完，这一次，我努力让自己尽量把火候控制好，尽量在面饼多加金黄的颜色上加功夫，却又不能煎得过火候，否则则是焦了的“下场”。
慢慢地，准备好的面粉全部煎好了，也一一装在盘上。大功告成。仍然有进步的空间。
土豆煎饼，我的第一次尝试，来得仓促的准备，却也用了心思。虽然简单，但也从中悟出了小道理，煎饼简单，但做事得不简单，再简单的事如果怠慢、不用心做，也不会做得好，只会悠悠而过，人便也没有了进步的空间。
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发表于 2016-12-31 08:32:43
发表于 2016-12-31 09:24:02
问好老师周末快乐。
