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作者 胜利滨南 王爱华
生活在北方的人，对粥格外情有独钟，可以说每日三餐，餐餐有粥。没有粥的饭菜，在北方人看来那是绝对没有味道的，因此，粥成了人们餐桌上必不可少的一道美味。
说起粥，粥的做法有很多种，美味各异，自然不同，各种各样的粥满足着我们的胃口，快乐着我们的生活。多少年来，每当冬天，寒冬腊月，雪花飞舞，我们家就会打破过去喝粥比较单一的做法，常喜欢喝的腊八粥是我们家的主食，记得过去在农村的时候，在我们家乡所谓的腊八粥食材把红豆，绿豆，花生，大枣，黄豆，芝麻，麦子米等按照比列搭配好，洗净，再放到大铁锅里，点燃干燥的柴火，拉起风箱，先是用大火煮开半个小时，再用小火慢慢地煮，然后停火后再闷半小时，等所有的豆儿都乐开了花，香味逐渐弥漫开来，这也是家人最渴望喝的粥，大人孩子迫不及待的早早的坐在马扎上，围在长长的桌子上，大碗大碗地喝着粥，那喝粥的声音还啧啧作响，那香甜的味认儿至今难以忘记。
虽然说腊月里喝粥是我们家必不可缺的一道美食，但在每次做饭的时候，我总是不断地思考，如何给家人作出更好吃的美食来，让家人吃的开心健康，很多时候，儿子是不喜欢吃地瓜的，在我看来，地瓜绝对是上等佳品，艰难时期梯田里种，家家户户吃地瓜，纵然也很少生病，更没有听说一个村庄有谁得了癌症的，据《本草纲目》记载，红薯俗称地瓜，有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”之功效，因此，对于地瓜这种廉价的食材，纵然我多次变着花样给儿子做着吃，但他也总是以各种借口，对地瓜冷漠起来，甚至不屑一顾，为让儿子喜欢上这道美食，很多时候，我会从集市或者超市买来几块个头大且优质地瓜，把地瓜皮削掉，切成小块，再配以藕，当然藕也是精心选择的上等藕，削皮后，切成小块儿，加以小米，黄豆，按照一定的比例搭配好，放在豆浆机里，经过不到半小时的时间，这地瓜小米藕粥就做好了，做好的粥香味开始弥漫在整个房间，还有点淡淡的甜味，在这里严寒的季节里，喝一口香甜的地瓜小米藕粥，就格外的增加食欲，儿子也不停的大大的赞赏我几番，说我特别会做粥，是做粥的大专家，听到儿子的赞美声，看着他捧着碗喝粥如此尽兴，给家人做美食粥成了我最大的心愿。
年一天天临近，随着生活水平的提高，我们餐桌上不再缺少大鱼大肉，过去期盼过年能吃上点鱼肉的梦想早已实现了，但很多时候，我们餐桌上更渴望多一些绿色的食品，多一些吃着安心，吃着高兴，能愉悦身心的食品，也许是你我最大的渴望吧！
寒冬腊月里，一家人围坐在一起喝粥，聊天，快乐，是我永远不变的向往……
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发表于 2017-1-5 10:07:29
发表于 2017-1-5 17:06:35
