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作者 杭州余杭石油 来勇
西湖不产藕粉，名声在外的西湖藕粉产自离西湖三十公里以外的三家村。三家村西湖藕粉历史悠久，清光绪年《唐栖志》有云：“藕粉者，屑藕汁为之，他处多伪，掺真赝各半，唯唐栖三家村业此者以藕贱不必假他物为之也。”呵呵，当时的三家村因为藕贱而没有必要掺假，而今的三家村为了西湖藕粉的品牌不敢掺假。从不必掺假到不敢掺假，也传达出从业者对西湖藕粉这一地缘特产的珍爱有加的心声。1972年，美国总统尼克松访华来杭，品尝三家村精制藕粉后，赞赏不绝，并留作礼物携带回国。小小一碗藕粉有幸得以见证两个关系紧张的大国开始冰释前嫌，这在另一个侧面印证了三家村西湖藕粉品质的纯真与优良。
闹长毛（杭州人称太平天国运动为闹长毛）那回，杭州曾经是太平天国军的主战场，人口从80万急跌到7万。城门失火，殃及池鱼，城外的一个村庄也遭遇了屠村的悲剧，整个村子仅剩下三户人家，村名也变成了三家村。战乱后，三户人家敞开心扉接纳各地逃荒而来的流民，一起默默修建残破的家园。他们以种莲取藕做藕粉为生，终于将三家村重新修建成西湖边上一个美丽而富庶的村落。而今的三家村，依旧保存着江南业已不多见的荷塘莲田，过着以藕粉加工为主业的宁静而淡泊的生活。村民坚持着刀削藕粉的传统工艺，保证了西湖藕粉最为纯真地道的口感。
如果您能到三家村走一走，纯朴的村民并不像其他地方一样以茶待客，而是现冲一碗香喷喷的藕粉，再往里面撒些糖桂花，然后用眼角的余光静静地注视您一口一口地吃光。此时，您咂咂舌头表示好吃，那么，村民会心的笑羞涩涩地写满了脸庞。藕乡人要的不多，您的肯定，便是他们无上的荣光。
曾在某个论坛上看到一位楼主这样一段文字：“不迟，不早。每年六月间，我都会去杭州西湖。坐在黄昏的断桥上，捧着手里的藕粉碗，看着桥下盛开的夏莲。不胜划桥而过的凉风，成就了一低头的娇羞。此情，此景，一碗藕粉也能醉人！”借此，我几乎能描绘出这位楼主的轮廓：“喜食藕粉，有一定岁月的积淀，循着席慕蓉和徐志摩的诗而来听莲的心事的女子”。
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发表于 2017-1-5 10:08:19
发表于 2017-1-5 17:06:16
