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作者 华北油气分公司 赵楠
饮食中藏着味道，味道里藏着记忆。于我们这一代而言，随着物质的丰富，食物不仅仅是用来填饱肚子满足味蕾，它已升华为每日生活里的温暖安慰，给予我们能量和欣喜。
电影《小森林》里面每当女主将食物端上桌，准备吃之前，都会满脸喜悦地冲着食物说：好美的食物啊，我要开吃了哦！这个场景深深地撼动了我：女主是远离喧嚣的城市生活在有着淳朴民风的乡村女子，潺潺的溪流，静谧的犬吠和风吹麦浪的婆娑，这样得天独厚的自然环境使得在日常生活中，女主更愿意从大自然中获取一蔬一饭，取之自然用之自然，从悉心制作每一道菜的过程中得到陶冶，体察和领略那种神秘幽远的意境。她用心经营着每一个细节，对待生活的态度简单却认真。面对由自己亲自栽种的循着自然的规律有着最淳朴有序的生长节奏的食材，尽管做出来的只是粗茶淡饭，但是她能品尝出其甘甜纯净的韵味，享受的甘之如饴，这些源于她的对食材的尊重和对生活的珍爱。
女主在适当的季节吃适当的食物，顺应规律，感恩生活，诚恳地接受自然带来的一切馈赠。相比之前生活在城市中的不安与躁动，女主在食物的平凡世界找到了时刻流淌着的诗意。电影中那那如画般的农村美景、诱人的美食、平和的乡民、朴实的民风，让我明白了食物的力量和自然的智慧，那是对待自然万物的尊重和珍惜，更是一种感恩和满足的态度。
这也让我想起纪录片《舌尖上的中国》：从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、丰富多样的食物世界呈现在你面前，体现了不同地域、不同民族、不同风貌的故事，展现的是对食物样貌、口感的追求，处理、加工的智慧，以及我们对食物、自然，阳光，雨水，土壤的一份深切情感。它让我们见识美食光鲜的一面和其背后的故事，贯穿始终的以小见大的温情和智慧。在城市发展日渐趋同化的今天，唯有在饮食习惯和饮食文化上还保留着各自的特色，这也成为区别于其他地方的标志之一。
沉浸美食，热爱食物的人也许迷恋的不一定是一道菜或哪一种味道，或许是对一段往事的沉迷，对一段历史的追忆。在端上视觉饕餮盛宴的同时，深入了解中国千年沉淀下来的饮食文化，以及一菜一羹背后的人情温暖，既可以勾勒回忆编织色彩，又可以构筑新的希望和梦想。就好像我喜欢咖啡，在咖啡棕色的外表下，隐藏着生活的苦与乐，苦涩中带有香醇，浓烈之余耐人回味；那亮油油的辣椒，它那火红的外表下，跳跃着一颗激荡不安的心，好像随时可以点燃你内心暗藏的小火苗；还有那平淡无其的白开水，酸甜苦辣咸都可以根据你的意愿改变自己的味道，这是一种海纳百川的胸襟和体魄。
这些是食物自然生命状态的展示，也是其自身力量的扩散，其力量之大，影响之深，甚至有时连你自己都出乎意料。
抬头，看见阳光透过窗户洒在阳台上，这一刻，我看到生活本来的模样：因为食物，它变得温暖而又璀璨。 |
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发表于 2017-1-7 09:31:07
