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作者 华东油气分公司 朱亮亮
“你身上什么味道啊？”妻一进门就眉头紧锁，“你自己闻到吗？”
“没什么味道啊”，我边回答边举起胳膊嗅了嗅，“哪有什么味道啊。”
“可能是你做坐车回来，公共车厢里混杂了一些异味”她如是说。
这是我们平时生活中最常见的对白。
妻是个嗅觉非常灵敏的人，每次家里来过其他人，她准能闻出来，儿子从学校回来她能闻出孩子在校玩耍的混合气味，无论吃饭还是做事，她总习惯于依靠味觉做出一些判断。
我对味道捕捉也比较敏感，但与妻不同的是，我只对食物的味道感兴趣，而且脑海里总不自觉回忆记忆深处食物的味道。记得刚与妻恋爱那会儿，我不习惯吃岳母做的饭菜，在一起生活了那么久才慢慢适应。有一天我与妻开玩笑地说：“我用了几年时间才习惯你妈做的饭菜。”
她白了我一眼，不及思索地回：“我妈妈做得不好吃？”
“不是不是，只是我吃我妈做的饭太久了而已，其实你妈做得很细致，也挺注意营养搭配的”我说的是心里话。
这十多年来我一直在外工作、生活着，习惯了单位食堂的味道，习惯了岳母烹饪的味道，但任何一种味道都不能开启我根植于儿时的味觉记忆。无论何时只要回到老家，哪怕一道最简单的青椒炒肉丝，都能激发我根植于幼时的味觉记忆，母亲会在土豆丝里放一些醋，撒上浓郁的黑胡椒粉，这种味道立马把我带回她的身边。
人的味觉是有记忆功能的，就像从一张白纸开始勾勒，这最初的线条却成为整幅画面的基础与关键，味觉也是从儿时积累起来的很难改变，母亲的饭菜让我成长，而由此带来的味觉记忆也伴随我成长，而且终身难以磨灭。
客观地说母亲做的饭菜口味偏重，从营养学角度考虑，并不算合理，但这并不影响我对味觉记忆的怀念，还记得去年中秋节我回老家，依家乡习俗，母亲做了芝麻饼，热气腾腾的芝麻饼刚出锅，我顾不上烫手，立即拿起一个吃了起来，真是满口留香。
“好吃吗？”父亲问我。
“很好吃”我不假思索地回答：“感觉很熟悉的味道。”
父亲微笑着问我：“什么味道呢？”
“额——是家的味道”我思考片刻作答。
“应当是妈妈的味道吧”父亲的音调变的高了起来。
“是啊，是妈妈的味道。”
距过年的时间也屈指可数了，计划一下回家过年的行程吧，除了与家人团聚，还能再次激发一下我味觉深处的记忆，想想都是一件让人感到幸福的事情。
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发表于 2017-1-11 08:20:49
发表于 2017-1-11 13:36:23
感谢赵老师带来的精彩分享，
问好老师周三快乐。
